Кофе Колумбия Антиокия от August Coffee
Купили 47 раз
Купили 47 раз
Артикул AG-CLAN-020-E
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойкрасные ягоды
-
Оттенок вкуса 1фундук
-
Оттенок вкуса 2жёлтые фрукты
-
Оттенок вкуса 3косточковые
-
Высота выращивания1636
-
Оттенки вкусажёлтые фрукты, косточковые, красные ягоды, фундук
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
- Бесплатные установка и подключение
- Консультация и поддержка по оборудованию
- Замена старой кофемашины
Описание
Колумбия мытой обработки с чистым ягодным профилем и приятным ореховым послевкусием
Про производство
Лот обработан мытым способом. Сначала кофе проходит 12–15-часовую ферментацию в ягоде, затем его депульпируют и оставляют ещё на 24 часа в резервуарах с чистой водой. После этого зерно промывают от муселяжа и сушат на патио в течение 15–20 дней. Ферментация в ягоде и последующая мытая обработка придают зерну чистоту и баланс, сохраняя его естественную сладость.
Про регион
Антиокия представляет собой один из департаментов Колумбии, расположенный в северо-западной части страны. Территория региона охватывает значительную часть Андского нагорья и выходит к побережью Карибского моря.
Кофейные плантации сосредоточены преимущественно в горных районах департамента. Уникальное сочетание высотных характеристик местности и особых климатических факторов формирует неповторимый характер местного кофе. Напиток отличается выраженной кислотностью, прозрачностью вкусового профиля и характерными фруктовыми оттенками сладости.
Несмотря на то что репутация региона пока не достигла уровня таких известных кофейных территорий, как Уила, Антиокия постепенно завоёвывает признание специалистов. Этому способствуют как появление выдающихся микролотов, так и внедрение инновационных методов обработки кофейных зёрен.
Про производство
Лот обработан мытым способом. Сначала кофе проходит 12–15-часовую ферментацию в ягоде, затем его депульпируют и оставляют ещё на 24 часа в резервуарах с чистой водой. После этого зерно промывают от муселяжа и сушат на патио в течение 15–20 дней. Ферментация в ягоде и последующая мытая обработка придают зерну чистоту и баланс, сохраняя его естественную сладость.
Про регион
Антиокия представляет собой один из департаментов Колумбии, расположенный в северо-западной части страны. Территория региона охватывает значительную часть Андского нагорья и выходит к побережью Карибского моря.
Кофейные плантации сосредоточены преимущественно в горных районах департамента. Уникальное сочетание высотных характеристик местности и особых климатических факторов формирует неповторимый характер местного кофе. Напиток отличается выраженной кислотностью, прозрачностью вкусового профиля и характерными фруктовыми оттенками сладости.
Несмотря на то что репутация региона пока не достигла уровня таких известных кофейных территорий, как Уила, Антиокия постепенно завоёвывает признание специалистов. Этому способствуют как появление выдающихся микролотов, так и внедрение инновационных методов обработки кофейных зёрен.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойкрасные ягоды
-
Оттенок вкуса 1фундук
-
Оттенок вкуса 2жёлтые фрукты
-
Оттенок вкуса 3косточковые
-
Высота выращивания1636
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулAG-CLAN-020-E
Дополнительные
-
ОбжарщикAugust Coffee
-
Вкусовые оттенкижёлтые фрукты, косточковые, красные ягоды, фундук
-
Особенности кофемоносорт
-
Оценка SCAA84
-
Кислотность4
-
Сладость3
-
Плотность3
Рекомендуем также
FORCUP ROASTERS
84.75 SCA
Кофе Эфиопия Сидамо
-
Производитель: FORCUP ROASTERS
-
Нотки вкуса: лимон, косточковые, карамель
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
