Кофе Кофе Китай Пуэр от Specialty.Ru

Способ обработки

анаэробный
Дескриптор основной

красное вино
Оттенок вкуса 1

тропические фрукты
Оттенок вкуса 2

вишня
Оттенок вкуса 3

тёмный шоколад
Высота выращивания

1100–1500
Оттенки вкуса

вишня, красное вино, тропические фрукты, тёмный шоколад
Страна выращивания

Китай
Обжарщик

Specialty.Ru

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Этот микролот имеет красивое название — The Glow Of The Sun/Сияние Солнца. Спелые ягоды сначала ферментируют в анаэробной среде при температуре от 15 до 20 °C в течение примерно 10 дней, далее ягоды отправляют сушить под солнцем в течение примерно 30 дней.
Географическое положение Юньнани — «Золотой кофейный пояс Земли», данный регион идеально подходит для выращивания кофе. Плодородные террасы на высоте от 800 до 1800 метров между 22 градусами северной и южной широты и почвы (краснозем) с pH от 5 до 6,5 создают уникальную среду для выращивания кофейных зерен арабики.

В настоящее время почти половина всего производства кофе в Юньнани приходится на Пуэр, который также называют «кофейной столицей» Китая.