Кофе Кения Киюнью Кабаре от SUBMARINE

Купили 35 раз

Артикул SM-KEKK-020-F

Кофе Кения Киюнью Кабаре от SUBMARINE

Характеристики

₽

Способ обработки

мытый
Дескриптор основной

зелёное яблоко
Оттенок вкуса 1

крыжовник
Оттенок вкуса 2

леденец
Высота выращивания

1600-1800
Оттенки вкуса

зелёное яблоко, крыжовник, леденец
Страна выращивания

Кения
Обжарщик

SUBMARINE

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Кириньяга
Кооператив: Кабаре
Сбор урожая: октябрь - декабрь 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Кооператив Кабаре (Kabare) находится в регионе Кириньяга (Kirinyaga) и включает в себя 11 станций обработки. Они расположены на разной высоте, некоторые из них граничат с лесом, у горы Кения (Mount Kenya). Название Конью (Konyu) исходит от одноимённой речки, протекающей рядом, воду из которой также используют в процессе обработки.

Экспортером лота является компания Ibero Kenya Limited, входящая в состав Neumann Kaffee Gruppe. Ibero Kenya была основана 9 июля 1964 года через полгода после получения Кенией независимости; она является старейшей в составе NKG. Помимо экспортной компании NKG East Africa также включает в себя фабрику сухой обработки (dry mill) NKG coffee Mills Kenya Ltd., на которой осуществляется очистка кофе от пергаментной оболочки, сортировка по размеру и плотности, и фасовка в мешки перед экспортом; и компанию Tropical Farm Managment Kenya Ltd., которая занимается поддержкой кооперативов и фермеров и продажей кофе на внутреннем рынке. Поддержка заключается в проведении различных обучающих программ по сельскохозяйственным практикам и защите окружающей среды, помощь в ведении бухгалтерии и администрировании и т. д.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Перед депульпацией ягоды сортируются вручную, а после кофе в пачменте отправляется на ночь в ферментационные баки. После ферментации пачмент промывают и распределяют по грейдам P1, P2, P3 и P. Сушка кофе на африканских кроватях занимает от 9 до 15 дней.