Кофе Кения Киамбу от August Coffee
Купили 22 раза
Купили 22 раза
Артикул AG-KNKM-020-F
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойсмородина
-
Оттенок вкуса 1яблочная пастила
-
Оттенок вкуса 2клюква
-
Оттенок вкуса 3грецкий орех
-
Высота выращивания1700
-
Оттенки вкусагрецкий орех, клюква, смородина, яблочная пастила
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Яркий, сочный кенийский кофе мытой обработки, во вкусе которого раскрываются ноты белой смородины, клюквы, ореха и послевкусие яблочной пастилы!
Про производство
Зерно обработано мытым способом: кофейные ягоды, собранные фермерами, доставляются на станцию обработки и сортируются вручную, чтобы удалить незрелые, перезрелые или поврежденные ягоды.
При обработке кофе прошел несколько этапов: очистка от посторонних примесей, депульпация, промывка, ферментация и сушка
Про ферму
Ферма Maakiou Estate расположена в районе Киамумби, подокруге Киамбу, штате Киамбу, недалеко от Найроби, Кения. Ферма находится на южных склонах Абердарского хребта на высоте 1700 метров над уровнем моря.
Она была основана в 1920-х годах и является хозяйством с более чем столетней историей. Возраст кофейных деревьев превышает 100 лет, и каждые семь лет проводится обрезка ветвей для стимулирования роста молодых плодоносящих побегов. Урожай собирают вручную в два или три этапа, тщательно отбирая только спелые ягоды.
Про терруар
Почва имеет вулканическое происхождение и со временем смешивается с другими породами, сохраняя высокую плодородность. Ферма использует естественное питание почвы: опавшие листья кофейных деревьев не удаляются, а остаются на месте, разлагаются и превращаются в натуральный компост, обогащая почву органическими веществами и полезными ферментами.
Орошение осуществляется за счёт реки Риара и дополнительной системы плотин. Климат характеризуется двумя сезонами дождей в год, с общим годовым уровнем осадков около 1000 миллиметров, что создаёт идеальные условия для равномерного развития кофейных ягод.
Про производство
Зерно обработано мытым способом: кофейные ягоды, собранные фермерами, доставляются на станцию обработки и сортируются вручную, чтобы удалить незрелые, перезрелые или поврежденные ягоды.
При обработке кофе прошел несколько этапов: очистка от посторонних примесей, депульпация, промывка, ферментация и сушка
Про ферму
Ферма Maakiou Estate расположена в районе Киамумби, подокруге Киамбу, штате Киамбу, недалеко от Найроби, Кения. Ферма находится на южных склонах Абердарского хребта на высоте 1700 метров над уровнем моря.
Она была основана в 1920-х годах и является хозяйством с более чем столетней историей. Возраст кофейных деревьев превышает 100 лет, и каждые семь лет проводится обрезка ветвей для стимулирования роста молодых плодоносящих побегов. Урожай собирают вручную в два или три этапа, тщательно отбирая только спелые ягоды.
Про терруар
Почва имеет вулканическое происхождение и со временем смешивается с другими породами, сохраняя высокую плодородность. Ферма использует естественное питание почвы: опавшие листья кофейных деревьев не удаляются, а остаются на месте, разлагаются и превращаются в натуральный компост, обогащая почву органическими веществами и полезными ферментами.
Орошение осуществляется за счёт реки Риара и дополнительной системы плотин. Климат характеризуется двумя сезонами дождей в год, с общим годовым уровнем осадков около 1000 миллиметров, что создаёт идеальные условия для равномерного развития кофейных ягод.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойсмородина
-
Оттенок вкуса 1яблочная пастила
-
Оттенок вкуса 2клюква
-
Оттенок вкуса 3грецкий орех
-
Высота выращивания1700
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулAG-KNKM-020-F
Дополнительные
-
ОбжарщикAugust Coffee
-
Вкусовые оттенкигрецкий орех, клюква, смородина, яблочная пастила
-
Оценка SCAA86
-
Кислотность5
-
Сладость3
-
Плотность4
Рекомендуем также
MIKALE
86.75 SCA
Кофе Кения Киамбу
-
Производитель: MIKALE
-
Нотки вкуса: красная смородина, грейпфрут, шиповник, цукаты
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
