Кофе Гватемала Декаф от MOST COFFEE ROASTERS

Купили 39 раз

Артикул MS-GWDE-100-F

Кофе Гватемала Декаф от MOST COFFEE ROASTERS

Характеристики

955.- ₽

Кофе Гватемала Декаф от MOST COFFEE ROASTERS

Вес товара:

250 г 955.-

Профиль обжарки:

эспрессо

Помол:

Способ обработки

мытый
Дескриптор основной

выпечка
Оттенок вкуса 1

ваниль
Оттенок вкуса 2

цветы
Высота выращивания

1500
Оттенки вкуса

ваниль, выпечка, цветы
Страна выращивания

Гватемала
Обжарщик

MOST COFFEE ROASTERS

Подробные характеристики

955.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%).

Этот кофе подходит под все способы приготовления:
- Турка
- Гейзерная кофеварка
- Домашняя и офисная кофеварки (суперавтомат)
- Профессиональная рожковая кофеварка.

А также все альтернативные способы заваривания:
- Воронка
- Френчпресс
- Аэропресс
- Фильтр кофеварка.