Кофе Гватемала Антигуа от Tasty Coffee

Купили 41 раз

Артикул TT-GTAN-025-F

Кофе Гватемала Антигуа от Tasty Coffee

Характеристики

1 100.- ₽

Вес товара:

250 г 1 100.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

натуральный
Дескриптор основной

тёмный виноград
Оттенок вкуса 1

ореховая паста
Оттенок вкуса 2

молочный шоколад
Высота выращивания

1400-1800
Оттенки вкуса

молочный шоколад, ореховая паста, тёмный виноград
Страна выращивания

Гватемала
Обжарщик

Tasty Coffee

Подробные характеристики

1 100.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Сочный кофе с нотами тёмного винограда, ореховой пасты и молочного шоколада.

Свежий урожай из Гватемалы, который мы купили через нашего партнёра Рауля Родаса — четырёхкратного национального чемпиона среди бариста Гватемалы и чемпиона мира среди бариста в 2012 году.

Последние пять лет Рауль активно занимается сотрудничеством с фермерами в Гватемале — помогает улучшать процессы обработки и выращивания кофе, проводит экспериментальные обработки, выкупает весь урожай и экспортирует его через свою компанию Paradigma Coffee.

Этот лот вырастили в регионе Антигуа на высоте от 1400 до 1800 метров над уровнем моря. Именно здесь расположена ферма Ла Лагуна, которой владеет Адольфо Эрнандес. Он унаследовал её от своего отца в 1995 году и, следуя его примеру, продолжил заботиться о её будущем. Адольфо стал более активно участвовать в работе и улучшении процессов на ферме.

Ягоды собрали с деревьев разновидности катурра и обработали хани экспериментальным способом с этапом анаэробной ферментации. Ягоды ферментировались в затенённом месте в герметичных резервуарах целых пять дней, а температура все это время не поднималась выше 35°C. После этого кофе депульпировали и ещё пятнадцать дней сушили на перфорированных столах.

Характеристики

Основные

Способ обработки

натуральный
Дескриптор основной

тёмный виноград
Оттенок вкуса 1

ореховая паста
Оттенок вкуса 2

молочный шоколад
Высота выращивания

1400-1800
Поставщик

Tasty Coffee
Страна выращивания

Гватемала
Регион выращивания

Антигуа
Артикул

TT-GTAN-025-F

Дополнительные

Обжарщик

Tasty Coffee
Вкусовые оттенки

молочный шоколад, ореховая паста, тёмный виноград
Особенности кофе

моносорт
Оценка SCAA

86.5
Кислотность

4
Сладость

4
Плотность

2

Кофе Гватемала Антигуа от Tasty Coffee

Описание

Характеристики

Основные

Дополнительные

Рекомендуем также