Кофе Эфиопия Оромия от

Купили 40 раз

Артикул TR-ETOR2

Кофе Эфиопия Оромия от

Характеристики

975.- ₽

Вес товара:

200 г 975.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

мытый
Дескриптор основной

ежевика
Оттенок вкуса 1

персик
Оттенок вкуса 2

шоколад
Высота выращивания

1700-2100
Оттенки вкуса

ежевика, персик, шоколад
Страна выращивания

Эфиопия
Обжарщик

Подробные характеристики

975.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Лот собран на высоте 2095 метров над уровнем моря. Климат и количество осадков в этом регионе способствует созданию сложного и глубокого вкусового профиля. Здесь огромное разнообразие почв, среди которых встречаются и плодородные красно-бурые почвы, богатые железом и хорошо пропускающие влагу на большую глубину, что важно для корневой системы кофейного дерева.

Кофе собран в районе Гуджи и обработан на станции Хамбела. Общая площадь станции 1,3 га и здесь более 200 столов для сушки кофе, каждый из которых имеет собственный код для отслеживания процесса сушки кофе.

Собранные ягоды предварительно сортируют и промывают перед ферментацией. Ферментация кофе происходит в пластиковых мешках, которые во время ферментации находятся в прохладном помещении на станции обработки. Время необходимое для ферментации - 3 дня, после чего ягоды перекладывают на столы для сушки и дополнительно перебирают вручную. Сушка занимает около 25 дней в связи с высокой влажностью на большой высоте.

Характеристики

Основные

Способ обработки

мытый
Дескриптор основной

ежевика
Оттенок вкуса 1

персик
Оттенок вкуса 2

шоколад
Высота выращивания

1700-2100
Страна выращивания

Эфиопия
Регион выращивания

Оромия
Артикул

TR-ETOR2

Дополнительные

Обжарщик

ТРИПТИХ Кофе
Вкусовые оттенки

ежевика, персик, шоколад
Оценка SCAA

85
Кислотность

4
Сладость

2
Плотность

2

Кофе Эфиопия Оромия от

Описание

Характеристики

Основные

Дополнительные

Рекомендуем также