Кофе Эфиопия Гедео Мукера 200 часов от Tasty Coffee
Купили 32 раза
Купили 32 раза
Артикул TT-ETMK-025-F
-
Способ обработкинатуральный/анаэробный
-
Дескриптор основнойананас
-
Оттенок вкуса 1нектарин
-
Оттенок вкуса 2виноград
-
Оттенок вкуса 3вермут
-
Высота выращивания2000-2200
-
Оттенки вкусаананас, вермут, виноград, нектарин
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Яркий кофе с нотами ананаса, нектарина, тёмного винограда, ягодного вермута и специй.
Самый яркий кофе экспериментальной обработки свежего урожая из Эфиопии в сезоне 24/25 в обжарке для фильтра!
В сезоне 24/25 мы попросили Исаака Тесфая, нашего партнёра в Эфиопии, повторить все эксперименты прошлого года, которые мы делали руками нашей команды — от сбора ягод, промывки и сортировки до собственных рецептов ферментации и ежедневного фотоконтроля менеджерами станций.
Мукера переводится как «эксперимент» или «пробовать новое» с амхарского языка. Для производства этого лота мы договорились с владельцем компании Siz Agro (нашим основным партнёром-экспортёром в этой стране) о том, чтобы на станции обработки Идидо для нас подготовили около 20 тонн спелых ягод. Спойлер: после всех этапов обработки получилось всего 40 мешков зерна по 60 кг.
После сортировки ягоды погрузили в большие пластиковые бочки объёмом 500 литров. Бочки мы плотно закрыли крышками с односторонним клапаном, чтобы выпускать углекислый газ, который выделяется при ферментации, и не впускать кислород внутрь. Кофе оставили в этих бочках почти на 9 дней, затем вскрыли их и выложили ягоды на сушку на месяц.
Самый яркий кофе экспериментальной обработки свежего урожая из Эфиопии в сезоне 24/25 в обжарке для фильтра!
В сезоне 24/25 мы попросили Исаака Тесфая, нашего партнёра в Эфиопии, повторить все эксперименты прошлого года, которые мы делали руками нашей команды — от сбора ягод, промывки и сортировки до собственных рецептов ферментации и ежедневного фотоконтроля менеджерами станций.
Мукера переводится как «эксперимент» или «пробовать новое» с амхарского языка. Для производства этого лота мы договорились с владельцем компании Siz Agro (нашим основным партнёром-экспортёром в этой стране) о том, чтобы на станции обработки Идидо для нас подготовили около 20 тонн спелых ягод. Спойлер: после всех этапов обработки получилось всего 40 мешков зерна по 60 кг.
После сортировки ягоды погрузили в большие пластиковые бочки объёмом 500 литров. Бочки мы плотно закрыли крышками с односторонним клапаном, чтобы выпускать углекислый газ, который выделяется при ферментации, и не впускать кислород внутрь. Кофе оставили в этих бочках почти на 9 дней, затем вскрыли их и выложили ягоды на сушку на месяц.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкинатуральный/анаэробный
-
Дескриптор основнойананас
-
Оттенок вкуса 1нектарин
-
Оттенок вкуса 2виноград
-
Оттенок вкуса 3вермут
-
Высота выращивания2000-2200
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулTT-ETMK-025-F
Дополнительные
-
ОбжарщикTasty Coffee
-
Вкусовые оттенкиананас, вермут, виноград, нектарин
-
Особенности кофемоносорт
-
Оценка SCAA87.5
-
Кислотность5
-
Сладость2
-
Плотность2
Рекомендуем также
MIKALE
86.75 SCA
Кофе Кения Киамбу
-
Производитель: MIKALE
-
Нотки вкуса: красная смородина, грейпфрут, шиповник, цукаты
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Yankee Sierra
87.5 SCA
Кофе Йемен Хараз
-
Производитель: Yankee Sierra
-
Нотки вкуса: черника, маракуйя, ежевика, персик
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
