Капсулы Бурунди Каянза
Купили 38 раз
Купили 38 раз
Артикул SM-KBUK
-
АртикулSM-KBUK
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Станция Немба расположена на горе Вега. Ягоды из этого региона созревают последними в сезон сбора урожая из-за высоты, на которой посажены деревья. На станции обработки есть более 200 сушильных столов, что позволяет обрабатывать до 750 тонн кофе в год. Немба также участвует в ряде проектов по информированию и поддержке фермеров, укреплению кооперативов, раздаче удобрений и кофейных деревьев.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофе обработан классическим мытым способом. После сбора ягоды депульпируют и отправляют на ферментацию в воде, которая длится около 12 часов. После кофе промывают от клейковины и сушат на африканских кроватях до достижения оптимальной влажности. Процесс сушки занимает около 28 дней.
Станция Немба расположена на горе Вега. Ягоды из этого региона созревают последними в сезон сбора урожая из-за высоты, на которой посажены деревья. На станции обработки есть более 200 сушильных столов, что позволяет обрабатывать до 750 тонн кофе в год. Немба также участвует в ряде проектов по информированию и поддержке фермеров, укреплению кооперативов, раздаче удобрений и кофейных деревьев.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофе обработан классическим мытым способом. После сбора ягоды депульпируют и отправляют на ферментацию в воде, которая длится около 12 часов. После кофе промывают от клейковины и сушат на африканских кроватях до достижения оптимальной влажности. Процесс сушки занимает около 28 дней.
