Капсулы Руанда Уйе Матьязо

Способ обработки

мытый
Оттенок вкуса 1

красное яблоко
Оттенок вкуса 2

цитрусовые
Оттенок вкуса 3

тёмный шоколад
Высота выращивания

1700-2000
Оттенки вкуса

красное яблоко, тёмный шоколад, цитрусовые
Страна выращивания

Руанда
Обжарщик

SUBMARINE

830.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Кооператив Матьязо расположен в высокогорном районе на отметке 1800 метров над уровнем моря. Его деятельность направлена на реализацию социально значимых инициатив, в которых ключевую роль играют женщины, вдовы и молодые фермеры. Возникновение кофейного производства здесь стало ответом на потребность в экономической независимости общины, а само объединение носит символичное название "Dutimbere" — "Двигаемся вперед". Сегодня в проекте участвует около 300 семей, совместно работающих над улучшением жизни в регионе и созданием устойчивой сельскохозяйственной модели.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой. После чего сушат на африканских кроватях до уровня влажности около 12%.