Капсулы Бразилия Серрадо-Минейро

Способ обработки

натуральный
Оттенок вкуса 1

тёмная слива
Оттенок вкуса 2

нуга
Оттенок вкуса 3

молочный шоколад
Высота выращивания

1150
Оттенки вкуса

молочный шоколад, нуга, тёмная слива
Страна выращивания

Бразилия
Обжарщик

SUBMARINE

750.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Кофейное производство семьи Урбан – Рио Брильянте. 24 мая 1976 года молодой Игнасиу Карлос Урбан, которому тогда было 25 лет, приехал в Патос-де-Минас, точнее в регион Серрадо-Минейро в Альто Паранаиба, с надеждой масштабировать свою сельскохозяйственную деятельность. Так начинается история группы Фарроупилья на землях, ранее считавшихся бесплодными, где Игнасиу Карлос удалось сделать землю процветающей и изменить будущее агробизнеса в этом регионе.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Кофе прошел традиционную для Бразилии натуральную обработку. Собранные ягоды рассыпают на открытой местности или приподнятых над землей настилах, где они дозревают и сушатся на открытом воздухе. Этот процесс может длиться несколько недель и требует особого внимания, так как необходимо следить, чтобы кофе не начал гнить и плесневеть, при этом естественная ферментация в определенной степени вполне допустима. После того как ягоды полностью высохли, их необходимо очистить (отшелушить) от потемневшей и сморщившейся кожуры, под которой все это время скрываются сами зерна.