Дрип-пакеты Колумбия Уила

Купили 42 раза

Артикул AG-DPCU

Дрип-пакеты Колумбия Уила

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

AG-DPCU
Страна

Россия
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

August Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Свежий урожай от уже знакомого нам фермера Анжело Соса из Колумбии. Лот разновидности Таби с плотным сиропистым телом и фруктово-шоколадным букетом

Про производство

Процесс обработки включает длительную преферментацию – ягоды выдерживают в резервуарах 300 часов, а затем сушат под пластиковыми навесами до 16 дней. Такая технология защищает урожай от дождя, улучшает циркуляцию воздуха и поддерживает стабильную температуру, что обеспечивает равномерную сушку даже в условиях высокой влажности.

Про фермера

Анджело Соса уже более 20 лет управляет семейной фермой, опираясь на опыт, перенятый у своего отца. Начиная с 500 деревьев сорта Катурра, он постепенно расширил плантации, добавив Гейшу и Таби – сорт, выведенный путем скрещивания Типики, Бурбона и гибрида Тимора. Особую симпатию Анджело питает к Таби из-за его устойчивости к болезням, высокой урожайности и отменного вкуса. Фермер настолько увлекся этим сортом, что почти полностью перешел на его выращивание, а свою финку даже назвал «Табиленд». Кофе здесь созревает на высоте свыше 1700 метров и обрабатывается натуральным способом, что редкость для региона Уила.