Specialty
Кофе обжаренный
Дрип-пакеты
Дрип-пакеты Колумбия Белен де Умбриа Ла Дельфита

Дрип-пакеты Колумбия Белен де Умбриа Ла Дельфита

Купили 46 раз

Артикул TR-CBDP

Дрип-пакеты Колумбия Белен де Умбриа Ла Дельфита

Характеристики

₽

Дрип-пакеты Колумбия Белен де Умбриа Ла Дельфита

Помол:

Артикул

TR-CBDP
Страна выращивания

Колумбия

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Хуан Чаморро - кофейный фермер в третьем поколении, унаследовавший финку Ла Дельфита, расположенную на высоте 1700 м над уровнем моря в муниципалитете Белен де Умбрия, на которой сегодня есть все необходимое для полного цикла производства specialty кофе: от сушки ягод до лабораторного контроля качества.
Именно его флагманский лот «Колумбия» мы выбрали для создания собственного декафа-монолота. Технология производства: зерна обрабатываются горячим паром для удаления сильверскина. Затем их погружают в этилацетат (EA) - натуральный растворитель, полученный из тростникового сахара, который выводит из зерна до 99,9% кофеина, сохраняя при этом вкусовые характеристики кофе.
Сам способ считается экологичным и безопасным для человека и природы. Остатки ЕА удаляются паром, а зерно отправляется на сушку для стабилизации вкуса и уровня влажности. Иногда кофе могут покрывать натуральным воском, полученном из овощей, для лучшей сохранности продукта.