Дрип-пакеты Индонезия Фринса
Купили 56 раз
Купили 56 раз
Артикул AG-DPIF
-
АртикулAG-DPIF
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Индонезийский кофе с западной части острова Ява, который благодаря своей натуральной анаэробной обработке позволяет прочувствовать широкую палитру вкусов – банан, ягоды, личи, дыня, тропические фрукты и пряные специи.
Это один из экспериментальных лотов, над которым Nordic Approach работали в Frinsa Estate вместе с фермером Wildan Mustofa и его семьей на их ферме Cikole.
Про производство
Обработка этого лота натуральная анаэробная – кофейные ягоды ферментировались в бескислородной среде (в бочке или мешке), а затем были выложены на патио для сушки натуральным способом. Ягода и кожица остались неповрежденными.
Процесс ферментации при таком способе обработки происходит индивидуально в каждой ягоде, и по итогу получается яркий и необычный кофе с уникальным вкусовым профилем.
Про проект Frinsa Collective
Основная идея проекта заключается в создании методов обработки, которые потом можно было бы масштабировать.
Ферма расположена в Западной Яве, которую местные жители называют Зондой. Небольшая ферма около 110 га расположена на высоте в 1300 — 1600 м над уровнем моря.
Про природные условия
Местный климат считается практически идеальным для выращивания кофейных ягод, поскольку на Яве преобладают горные ландшафты, минеральные почвы, достаточное количество осадков и солнца, а также теплый благоприятный климат.
Урожай собирается с мая по сентябрь, причем основной урожай приходится на июнь - август. Кофе собирают, а затем вручную сортируют.
Про регион
В Индонезии выращивают около 90% робусты и 10% арабики соответственно. Индонезийская арабика произрастает преимущественно на островах Ява, Суматра и Сулавеси.
В целом на остров Ява приходится порядка 10% всего кофе, который производит Индонезия. И, что примечательно, зачастую на острове применяется именно натуральный способ обработки кофейных ягод.
Также, несмотря на то, что сейчас Ява густо населена людьми, исповедующими ислам, она является важным историческим центром буддизма – здесь расположен монументальный храм Боробудур, где свое пристанище отыскали целых 504 статуи Будды. Этот комплекс входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Вот такая многогранная Индонезия – неоднозначная, интригующая – и кофе здесь тоже не менее интересный!
Это один из экспериментальных лотов, над которым Nordic Approach работали в Frinsa Estate вместе с фермером Wildan Mustofa и его семьей на их ферме Cikole.
Про производство
Обработка этого лота натуральная анаэробная – кофейные ягоды ферментировались в бескислородной среде (в бочке или мешке), а затем были выложены на патио для сушки натуральным способом. Ягода и кожица остались неповрежденными.
Процесс ферментации при таком способе обработки происходит индивидуально в каждой ягоде, и по итогу получается яркий и необычный кофе с уникальным вкусовым профилем.
Про проект Frinsa Collective
Основная идея проекта заключается в создании методов обработки, которые потом можно было бы масштабировать.
Ферма расположена в Западной Яве, которую местные жители называют Зондой. Небольшая ферма около 110 га расположена на высоте в 1300 — 1600 м над уровнем моря.
Про природные условия
Местный климат считается практически идеальным для выращивания кофейных ягод, поскольку на Яве преобладают горные ландшафты, минеральные почвы, достаточное количество осадков и солнца, а также теплый благоприятный климат.
Урожай собирается с мая по сентябрь, причем основной урожай приходится на июнь - август. Кофе собирают, а затем вручную сортируют.
Про регион
В Индонезии выращивают около 90% робусты и 10% арабики соответственно. Индонезийская арабика произрастает преимущественно на островах Ява, Суматра и Сулавеси.
В целом на остров Ява приходится порядка 10% всего кофе, который производит Индонезия. И, что примечательно, зачастую на острове применяется именно натуральный способ обработки кофейных ягод.
Также, несмотря на то, что сейчас Ява густо населена людьми, исповедующими ислам, она является важным историческим центром буддизма – здесь расположен монументальный храм Боробудур, где свое пристанище отыскали целых 504 статуи Будды. Этот комплекс входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Вот такая многогранная Индонезия – неоднозначная, интригующая – и кофе здесь тоже не менее интересный!
Характеристики
Основные
-
АртикулAG-DPIF
-
СтранаРоссия
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулAG-DPIF
Дополнительные
-
Оценка SCAA87
-
Сладость4
-
Плотность3
-
ОбжарщикAugust Coffee
-
Кислотность2
