Дрип-пакеты Кения Киамбу
Купили 42 раза
Купили 42 раза
Артикул BC-DKNK-006
-
Способ обработкинатуральный
-
Дескриптор основнойяблоко
-
Оттенок вкуса 1сухофрукты
-
Оттенок вкуса 2вишня
-
Высота выращивания1800-2550
-
Оттенки вкусавишня, сухофрукты, яблоко
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
410.-
580.-
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
- Бесплатные установка и подключение
- Консультация и поддержка по оборудованию
- Замена старой кофемашины
Описание
После Второй Мировой войны французская компания Socfinaf, которая занималась пальмовым маслом и каучуком в Азии, решила искать новые возможности для инвестиций. Агент компании Джас Николь отправился в Восточную Африку и довольно быстро приобрел в Кении 4 соседних кофейных истейта: Нгеве, Мчану, Кики и Мукуйю. Чуть позже все эти хозяйства объединили в одно и оставили ему название Мчана. На сегодняшний день Мчана - одно из самых больших кофейных хозяйств в Кении. Ее размер - 906 гектаров, 458 из которых отведены под выращивание кофе.
Истейт (estate) - это не столько ферма, сколько форма кофейного хозяйства. Ее отличие от кооператива или просто фермы заключается в том, что, как правило, это очень большие территории для посадок кофе, на этой же территории есть дома, где проживают сотрудники, а сам истейт принадлежит не конкретному фермеру, а какой-либо крупной компании.
В конце 20 века некоторые участки фермы пришли в упадок, производительность деревьев снизилась, т.к. многие из них были высажены еще до 1950-го года, и вместе с тем пострадало качество производимого кофе. В 2017 году управление фермой взяла на себя служба маркетинга и сельскохозяйственного распространения Coffee Management Systems (CMS), и теперь Мчаной руководит мистер Вамбунго, очень опытный кофейный управленец, который рассмотрел в наследии этой фермы большой потенциал к качеству. Вамбунго восстановил заброшенные территории, модернизировал оборудование и процессы обработки и сбора урожая, уделил внимание обучению персонала и занялся аграрным менеджментом. Старые деревья были подрезаны или заменены (в зависимости от состояния) для повышения урожайности. Также ферма была разделена на блоки в зависимости от того, что на них выращивают, и для каждого блока составлена карта урожая - график, в котором расписан цикл жизни деревьев - от цветения до полного созревания. Все это помогло лучше планировать работу в сезон сбора урожая и обработки, быть готовыми справляться с объемами и освободило время и оборудование для экспериментов с обработками. На Мчане около 200 постоянных работников, они живут прямо в истейте, там же есть детский сад и школа. Во время сбора урожая привлекают еще около 2000 работников, и для них в обязательном порядке проводят тренинг по сбору и сортировке кофе. У Мчаны есть большая теплица с саженцами, это не только кофейные ясли, но и другие культуры - авокадо и макадамия, а еще тестовый участок, на котором тестируют и выращивают не характерные для Кении разновидности.
Истейт (estate) - это не столько ферма, сколько форма кофейного хозяйства. Ее отличие от кооператива или просто фермы заключается в том, что, как правило, это очень большие территории для посадок кофе, на этой же территории есть дома, где проживают сотрудники, а сам истейт принадлежит не конкретному фермеру, а какой-либо крупной компании.
В конце 20 века некоторые участки фермы пришли в упадок, производительность деревьев снизилась, т.к. многие из них были высажены еще до 1950-го года, и вместе с тем пострадало качество производимого кофе. В 2017 году управление фермой взяла на себя служба маркетинга и сельскохозяйственного распространения Coffee Management Systems (CMS), и теперь Мчаной руководит мистер Вамбунго, очень опытный кофейный управленец, который рассмотрел в наследии этой фермы большой потенциал к качеству. Вамбунго восстановил заброшенные территории, модернизировал оборудование и процессы обработки и сбора урожая, уделил внимание обучению персонала и занялся аграрным менеджментом. Старые деревья были подрезаны или заменены (в зависимости от состояния) для повышения урожайности. Также ферма была разделена на блоки в зависимости от того, что на них выращивают, и для каждого блока составлена карта урожая - график, в котором расписан цикл жизни деревьев - от цветения до полного созревания. Все это помогло лучше планировать работу в сезон сбора урожая и обработки, быть готовыми справляться с объемами и освободило время и оборудование для экспериментов с обработками. На Мчане около 200 постоянных работников, они живут прямо в истейте, там же есть детский сад и школа. Во время сбора урожая привлекают еще около 2000 работников, и для них в обязательном порядке проводят тренинг по сбору и сортировке кофе. У Мчаны есть большая теплица с саженцами, это не только кофейные ясли, но и другие культуры - авокадо и макадамия, а еще тестовый участок, на котором тестируют и выращивают не характерные для Кении разновидности.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкинатуральный
-
Дескриптор основнойяблоко
-
Оттенок вкуса 1сухофрукты
-
Оттенок вкуса 2вишня
-
Высота выращивания1800-2550
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулBC-DKNK-006
Дополнительные
-
ОбжарщикBolsheCoffee Roasters
-
Вкусовые оттенкивишня, сухофрукты, яблоко
-
Особенности кофемоносорт
-
Оценка SCAA85.75
-
Кислотность3
-
Сладость4
-
Плотность3
Рекомендуем также
Rise
83 SCA
Rise дрип-пакеты Brazil
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: лесной орех, шоколад, цитрусовые
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Мануфактура кофе
86.5 SCA
Дрип-бокс БРЮБЕРРИМОР
-
Производитель: Мануфактура кофе
-
Нотки вкуса: клюква, чёрная смородина, малина
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Rise
86 SCA
Rise дрип-пакеты Ethiopia
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: зелёный виноград, цветы, лимон
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
