Кофе Колумбия Уила Лас Брисас от

Купили 39 раз

Артикул NF-PRMV-010-F

Кофе Колумбия Уила Лас Брисас от

Характеристики

1 035.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Вес товара:

100 г 1 035.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

натуральный/анаэробный
Дескриптор основной

дыня
Оттенок вкуса 1

персик
Оттенок вкуса 2

яблоко
Оттенок вкуса 3

карамель
Высота выращивания

1770
Оттенки вкуса

дыня, карамель, персик, яблоко
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

Подробные характеристики

1 035.-

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Лас Брисас: высокогорное наследие Уилы

Семейная ферма «Лас Брисас» (5 га) расположена на высоте 1770 метров в Асеведо, Уила. Её название, означающее «лёгкие бризы», отражает суть: прохладные ветра с Восточного хребта создают идеальный микроклимат для кофе.

Фермой управляет фермер в четвёртом поколении Джон Уилмер Куэльяр. После эпидемии ржавчины он вместе с отцом возродил хозяйство, сделав ставку на спешалти-разновидности: гешу, таби, сидру, папайо и редкий местный омблигон. За экологию и водные ресурсы отвечает его сестра, эколог Лейди Даяна Куэльяр.

Лот: Омблигон, натуральная обработка с анаэробной ферментацией

Этот редкий сорт, культивируемый только в Уиле, прославился после успеха на Мировом чемпионате бариста-2023. Он обладает узнаваемой «пупочной» формой ягоды (от исп. «ombligo») и высокой урожайностью.

Обработка: Собранные ягоды флотируются, затем проходят 140 часов анаэробной ферментации в герметичных ёмкостях и 15 часов оксидации. Сушка целых ягод под навесом занимает 25 дней, что позволяет раскрыть уникальный сладкий и сложный профиль.