Дрип-пакеты Триптих, Гватемала Мотагуа Эль Гиганте, 6 шт
Купили 47 раз
Купили 47 раз
Артикул TR-DGEG-006-F
-
АртикулTR-DGEG
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Ферма El Gigante является предприятием нескольких поколений семьи Цукини. Из 125 Га фермы 40 занимает лес. Последние годы на ферме широко внедряются современные техники устойчивого развития и новые практики обработки кофе. Ведутся эксперименты с экзотическими сортами кофе.
Ягоды собираются вручную и проходят два этапа сортировки: на спелость и на качество (методом замачивания). После этого ягода помещается стальной резервуар для ферментации в анаэробной среде с соком ягод (мосто) на 96 часов при постоянной температуре в 16 градусов Цельсия. После ферментации ягоды выкладываются на африканские постели на сушку. Сушка занимает 25 дней, после чего ягоду упаковывают в пластик и хранят так месяц для стабилизации параметров.
Ягоды собираются вручную и проходят два этапа сортировки: на спелость и на качество (методом замачивания). После этого ягода помещается стальной резервуар для ферментации в анаэробной среде с соком ягод (мосто) на 96 часов при постоянной температуре в 16 градусов Цельсия. После ферментации ягоды выкладываются на африканские постели на сушку. Сушка занимает 25 дней, после чего ягоду упаковывают в пластик и хранят так месяц для стабилизации параметров.
Характеристики
Рекомендуем также
Rise
83 SCA
Rise дрип-пакеты Brazil
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: лесной орех, шоколад, цитрусовые
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Rise
83,75 SCA
Rise дрип-пакеты Colombia
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: карамель, цитрусовые, красное яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
