Specialty
Кофе обжаренный
Кофе в зёрнах и молотый
Кофе Субмарина Бразилия Перископ Лейла Рейс, фильтр, 200 гр.

Субмарина Бразилия Перископ Лейла Рейс, фильтр, 200 гр.

Купили 36 раз

Артикул SM-BRLR-020-F

Субмарина Бразилия Перископ Лейла Рейс, фильтр, 200 гр.

Характеристики

770.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Помол:

Артикул

SM-BRLR-020-F
Страна

Россия
Страна выращивания

Бразилия
Обжарщик

SUBMARINE

Подробные характеристики

770.-

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Еще один эксперимент, который мы сделали с Флавио Рейсом, владельцем фазенды Ранчо Гранде. Покупая его кофе не первый сезон, мы были впечатлены результатами, которых Флавио добивался во вкусе из года в год. Поэтому мы предложили ему сделать несколько совместных экспериментов, которые вы встретите в линейке Перископ.

Производство кофе на ферме Ранчо Гранде началось еще в 1933 году, когда господин Анейте Рейс унаследовал 5 га земли. С течением времени, благодаря усилиям и самоотверженности в работе, ферма улучшила существующие и разрабатывала новые методы производства.

Сегодня фермой управляют сын господина Анейте - Хосе Карлос Рейс и внук - Флавио Рейс - наш хороший друг, с которым мы сделали этот экспериментальный лот.

Кофе обработан натуральным способом с этапом углекислой мацерации. После сбора и сортировки кофейные ягоды погрузили в бочки для ферментации. Каждая бочка была снабжена гидрозатвором, который не пропускает кислород, но выпускает воздух и углекислый газ. Таким образом, кофе находится в газозамещённой среде 4 дня в тени. После этого его отправляют на сушку на патио в течение 14-20 дней.