Specialty
Кофе обжаренный
Кофе в зёрнах и молотый
Кофе Kof Гватемала Акатенанго Ла Эрмоса Гейша натуральная, фильтр 250 гр.

Kof Гватемала Акатенанго Ла Эрмоса Гейша натуральная, фильтр 250 гр.

22 отзыва

Купили 44 раза

Артикул KF-GALE-025-F

Kof Гватемала Акатенанго Ла Эрмоса Гейша натуральная, фильтр 250 гр.

22 отзыва

Характеристики

Нет в наличии

Kof Гватемала Акатенанго Ла Эрмоса Гейша натуральная, фильтр 250 гр.

Помол:

Артикул

KF-GALE-025-F
Страна

Россия
Страна выращивания

Гватемала
Обжарщик

Kof

Подробные характеристики

Нет в наличии

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Манго, личи и малиновый конфитюр. Эта Гейша напоминает фруктовый десерт, к которому неожиданно добавили аромат цветов апельсина. Тропические ноты делают лот сочным, малина добавляет ягодную глубину, а цветочный оттенок не даёт вкусу стать тяжёлым.

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:
Это Гейша натуральной обработки, после сбора кофейные ягоды сушат целиком, не удаляя кожицу и мякоть до окончания сушки. Контакт зерна с плодом на этом этапе помогает сформировать насыщенный фруктовый вкус. На Ла Эрмосе для натуральных лотов используют приподнятые сушильные столы, ягоды регулярно переворачивают, обеспечивая циркуляцию воздуха. Для представленного кофе заявлены ноты манго, личи, малинового конфитюра и цветов апельсина; обжарка под фильтр позволяет оценить их в чашке.
РЕГИОН:
Ферма Ла Эрмоса находится в Акатенанго, на склонах одноимённого вулкана в Гватемале. Семья Перес выращивает здесь несколько линий Гейши и работает с разными способами обработки - от мытого до натурального. В карточке этого лота указана высота произрастания 1600–1700 м. Сравнение двух Гейш одной фермы особенно интересно: у натуральной версии на первый план выходят тропические фрукты и ягодный конфитюр, тогда как мытая раскрывается более сдержанно.