Колумбия Питалито Декаф от Tasty Coffee
Купили 32 раза
Купили 32 раза
Артикул TT-COPD-025-E
-
Способ обработкинатуральный
-
Дескриптор основнойчернослив
-
Оттенок вкуса 1красное яблоко
-
Оттенок вкуса 2тёмный шоколад
-
Высота выращивания1700
-
Оттенки вкусакрасное яблоко, тёмный шоколад, чернослив
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Ягоды для данного лота были собраны в регионе Питалито, департамент Уила, кооператив Эль Кармен и декофеинизированы с помощью органического растворителя кофеина — этилацетат. Этот метод убирает 97% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка.
Описание процесса декофеинизации кофе с помощью этилацетата.
Этилацетат — органическое соединение и побочный продукт ферментации фруктов, который содержится, например, в зрелых бананах и пиве. Именно поэтому процесс декофеинизации с помощью данного растворителя называют натуральным. Этилацетат для декофеинизации данного лота был получен из сахарного тростника, выращенного в южном регионе Палмира в Колумбии. Воду для декофеинизации завод берет из источников с вулкана Навадо эль Руис, расположенного между департаментами Толима и Кальдас. Процесс декофеинизации начинается с распаривания зерен, что позволяет улучшить их пористость. После чего их помещают в водяной раствор с этилацетатом, который забирает 97% кофеина из зерна. Повторное пропаривание позволяет удалить из зерна этил ацетат, после чего зерно высушивают до стандартной влажности.
Метод удаления кофеина с помощью этилацетата считается самым экологичным и безопасным для здоровья после метода "Swiss Water".
Характеристики
Основные
-
Способ обработкинатуральный
-
Дескриптор основнойчернослив
-
Оттенок вкуса 1красное яблоко
-
Оттенок вкуса 2тёмный шоколад
-
Высота выращивания1700
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулTT-COPD-025-E
Дополнительные
-
ОбжарщикTasty Coffee
-
Вкусовые оттенкикрасное яблоко, тёмный шоколад, чернослив
-
Особенности кофемоносорт
-
Оценка SCAA84
-
Кислотность4
-
Сладость4
-
Плотность2
Рекомендуем также
-
Производитель: SUBMARINE
-
Нотки вкуса: маракуйя, клубничное варенье, тёмный шоколад
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: карамель, цитрусовые, красное яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: KOJO Coffee Roasters
-
Нотки вкуса: курага, чернослив, апельсин, молочный шоколад
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА
-
Нотки вкуса: вяленый банан, консервированный ананас, маракуйя, тёмный шоколад
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
