Триптих Перу Кахамарка Алиндор Мирез, фильтр, 200 гр
Купили 37 раз
Купили 37 раз
Артикул TR-PAMR-020-F
Триптих Перу Кахамарка Алиндор Мирез, фильтр, 200 гр
935.- ₽
Цена указана с учётом НДС
-
АртикулTR-PAMR-020-F
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
Описание
Этот лот выращен на ферме El Babaco в регионе Кахамарка, на высоте 1800 метров над уровнем моря. Алиндор Мирез — представитель третьего поколения кофейных фермеров. Последние несколько лет он полностью сосредоточился на производстве спешелти-кофе, работая вместе со своей семьёй и дядей Хосе Анхелем Эспиносой, который специализируется на натуральных обработках. Вместе они постоянно совершенствуют агротехнику и методы обработки, стремясь раскрыть потенциал своего терруара.
Микролот S-248 состоит из сорта Катурра, который собирается вручную и проходит строгий отбор непосредственно на ферме. Урожай 2025 года обработан мытым способом: сразу после сбора ягоды депульпируют, затем зерно проходит ферментацию в течение нескольких часов, тщательно промывается и сушится на солнечных сушилках 25–30 дней. Медленная сушка позволяет добиться стабильной влажности и сохранить чистый, прозрачный вкусовой профиль.
В чашке этот кофе отличается чистым, сбалансированным характером, яркой сладостью и выразительной кислотностью, которыми славятся высокогорные лоты региона Кахамарка.
Микролот S-248 состоит из сорта Катурра, который собирается вручную и проходит строгий отбор непосредственно на ферме. Урожай 2025 года обработан мытым способом: сразу после сбора ягоды депульпируют, затем зерно проходит ферментацию в течение нескольких часов, тщательно промывается и сушится на солнечных сушилках 25–30 дней. Медленная сушка позволяет добиться стабильной влажности и сохранить чистый, прозрачный вкусовой профиль.
В чашке этот кофе отличается чистым, сбалансированным характером, яркой сладостью и выразительной кислотностью, которыми славятся высокогорные лоты региона Кахамарка.
