Колумбия Рисаральда Пачамама кастильо

Name: Колумбия Рисаральда Пачамама кастильо
Brand: MIKALE
SKU: ML-KLRP
Price: 710 RUB
Availability: OutOfStock

38 отзывов

Купили 18 раз

Артикул ML-KLRP

Колумбия Рисаральда Пачамама кастильо

38 отзывов

Характеристики

Нет в наличии 710 ₽

Цена указана с учётом НДС

Помол:

Артикул

ML-KLRP
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

MIKALE

Подробные характеристики

Нет в наличии 710 ₽

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию

Этого лота больше нет в продаже

Похожие в наличии

Описание

Этот кофе выращен на ферме Пачамама фермерами Габриэль Валенсия и Руби Бастидас. Ферма расположена в Аравии, регион Рисаральда, на высоте 1450 м н.у.м. Свое название она получила от одного из коренных племен Андского региона: в мифологии инков «Пачамама» означает «Мать-Земля».

На финке не используют пестициды и гербициды, а для эффективного опыления кофейных деревьев «привлекают» к работе пчел из ульев, построенных рядом с плантацией.

Сорт кастильо проходит 2 этапа обработки по протоколу, подобранному для терруара Рисаральды: 48-часовую предварительную ферментацию в ягоде, за которой следуют 48 часов спонтанной ферментации уже очищенного от мякоти зерна. Затем кофе сушится на стеллажах под солнцем или в механических сушилках. В процессе халлинга кофе проходит сортировку (удаляются зерна с меньшей плотностью или поврежденные насекомыми, а также квакеры).