Specialty
Кофе обжаренный
Дрип-пакеты
Дрип-пакеты Канга Ростерс, Гватемала Декаф, 10 шт

Дрип-пакеты Канга Ростерс, Гватемала Декаф, 10 шт

Купили 35 раз

Артикул KG-DGWD-010-F

Дрип-пакеты Канга Ростерс, Гватемала Декаф, 10 шт

Характеристики

895.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Дрип-пакеты Канга Ростерс, Гватемала Декаф, 10 шт

Помол:

Артикул

KG-DGWD-010-F
Страна

Россия
Страна выращивания

Гватемала
Обжарщик

Канга Ростерс

Подробные характеристики

895.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Этот безкофеиновый бленд, созданный на основе отборной арабики из Центральной Америки, включая известную по всему миру Гватемалу.

Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 °C. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 11–13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1–1,5%)