Дрип-пакеты Гватемала Санта-Роза Декаф
49 отзывов
Купили 17 раз
Купили 17 раз
Артикул AG-DGVD
Дрип-пакеты Гватемала Санта-Роза Декаф
Нет в наличии 620 ₽
Цена указана с учётом НДС
-
АртикулAG-DGVD
-
Страна выращивания
-
ОбжарщикAugust Coffee
Этого лота больше нет в продаже
Похожие в наличииОписание
Возвращение Декафа в ассортимент, теперь из Гватемалы!
Про производство
Декофеинизация происходит следующим образом: зёрна подвергаются воздействию горячего пара в течение примерно 30 минут, что позволяет порам зёрен раскрыться. Затем в течение примерно 10 часов смесь обрабатывается растворителем кофеина дихлорметаном (CH2Cl2). Удалённый в результате обработки кофеин смывается водой, а зёрна снова обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от использования дихлорметана минимален, так как растворитель разрушается при температуре 40 °C. Благодаря своей летучести во время обработки горячим паром и обжарки дихлорметан удаляется с зёрен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до влажности 11–13%, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь имеет коричневый цвет, вкус, близкий к оригинальному, и содержит менее 0,1% кофеина (в исходных зёрнах арабики содержание кофеина составляет от 1 до 1,5%).
Про производство
Декофеинизация происходит следующим образом: зёрна подвергаются воздействию горячего пара в течение примерно 30 минут, что позволяет порам зёрен раскрыться. Затем в течение примерно 10 часов смесь обрабатывается растворителем кофеина дихлорметаном (CH2Cl2). Удалённый в результате обработки кофеин смывается водой, а зёрна снова обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от использования дихлорметана минимален, так как растворитель разрушается при температуре 40 °C. Благодаря своей летучести во время обработки горячим паром и обжарки дихлорметан удаляется с зёрен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до влажности 11–13%, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь имеет коричневый цвет, вкус, близкий к оригинальному, и содержит менее 0,1% кофеина (в исходных зёрнах арабики содержание кофеина составляет от 1 до 1,5%).
Отзывы 49
Отзывов на сайте пока нет.
Характеристики
Рекомендуем также
Rise
83 SCA
Rise дрип-пакеты Brazil
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: лесной орех, шоколад, цитрусовые
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Rise
86 SCA
Rise дрип-пакеты Ethiopia
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: зелёный виноград, цветы, лимон
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Rise
83,75 SCA
Rise дрип-пакеты Colombia
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: карамель, цитрусовые, красное яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность