Оборудование

Профессиональные кофемолки

Сортировать по:

Выберите вариант сортировки
Оборудование
Кофемолка автоматическая Nouva Simonelli Mythos One
Для HoReCa Nouva Simonelli
Оборудование
Кофемолка автоматическая Fiorenzato F64E
Для HoReCa Fiorenzato
Оборудование
Ручная кофемолка Kinu M47 Classic с футляром
Для дома, Для офиса, Для HoReCa Kinu
Оборудование
Ручная кофемолка Kinu М47 Simplicity с футляром
Для дома, Для офиса, Для HoReCa Kinu
Оборудование
Ручная кофемолка Kinu М47 Phoenix с футляром
Для дома, Для офиса, Для HoReCa Kinu
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mazzer Kony S Electronic, черный
Для HoReCa Mazzer
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mazzer Major V Electronic, черный
Для HoReCa Mazzer
Оборудование
Кофемолка автоматическая Fiorenzato F4 Filter
Для офиса, Для HoReCa Fiorenzato
Оборудование
Ручная кофемолка Timemore Slim
Для дома, Для HoReCa Timemore
Оборудование
Ручная кофемолка Timemore Slim Plus
Для дома, Для HoReCa Timemore
Оборудование
Ручная кофемолка Timemore Nano
Для дома, Для HoReCa Timemore
Оборудование
Ручная кофемолка Timemore Nano Plus
Для дома, Для HoReCa Timemore
Оборудование
Ручная кофемолка Timemore G1
Для дома, Для HoReCa Timemore
Ручная кофемолка Timemore G1
38
Вес 0.7 кг
Оборудование
Ручная кофемолка Timemore G1 Wood
Для дома, Для HoReCa Timemore
Ручная кофемолка Timemore G1 Wood
44
Вес 0.57 кг
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mazzer Super Jolly Electronic, черный матовый
Для HoReCa Mazzer
Оборудование
Ручная кофемолка Timemore Chestnut X-Black
Для дома, Для HoReCa Timemore
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mahlkonig E65S GbW
Для HoReCa Mahlkonig
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mahlkonig E80 Supreme
Для HoReCa Mahlkonig
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mahlkonig E65S
Для HoReCa Mahlkonig
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mahlkonig EK43
Для HoReCa Mahlkonig
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mahlkonig EK43 T
Для HoReCa Mahlkonig
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mahlkonig EK43 S
Для HoReCa Mahlkonig
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mahlkonig EK43 ST
Для HoReCa Mahlkonig
Оборудование
Кофемолка автоматическая Mazzer KOLD S Electronic, черная
Для HoReCa Mazzer

Одна из составляющих приготовления вкусного кофе — равномерный помол. Если фракции одинакового размера, они отдают напитку равное количество ароматических масел, и вкус получается сбалансированным.

Равномерно перемалывают кофе ротационные или, по-другому, жерновые кофемолки. В отличие от ножевых, где зерна режутся на мелкие части ножами, в жерновых моделях они перетираются. Принцип их работы прост: один жернов неподвижен, а второй вращается. Регулируя расстояние между жерновами, можно добиться помола разного размера.

Виды кофемолок

По принципу работы кофемолки делятся на ручные и электрические. В первом случае жернова начинают двигаться, если вы вращаете ручку. Во втором — процесс запускает мотор, работающий от электросети.

По качеству помола ручные модели не уступают электрическим. Их используют дома, в офисах и иногда — в заведения, где кофе не основной напиток. У владельца нет потребности ставить профессиональную технику, но ему важно, чтобы вкус чашки был безупречным.

Электрические кофемолки покупают для ресторанно-гостиничного бизнеса. Есть бюджетные модели, в которых производитель сделал упор на качество помола, но не снабдил технику дополнительными удобными «плюшками» в виде таймера, электронного дозатора или усовершенствованной системы очистки.

Еще одна классификация кофемолок — по типу жернов. Они могут быть плоскими или коническими. В электрических кофемолках встречаются оба варианта. Плоские позволяют добиться более однородного помола и подходят для приготовления эспрессо. Фракции из конической кофемолки различаются по размеру, поэтому технику покупают для заваривания кофе во френч-прессе, пуровере или сифоне. В ручных моделях в основном конические жернова.

Жернова могут быть из керамики, стали или металла с напылением. Керамические подходят только для домашнего использования. Стальные — для бизнеса. Если есть титановое напыление, жернова дольше остаются острыми.

Как выбрать кофемолку

Перед покупкой нужно определиться с примерной ежедневной нагрузкой на технику и способами заваривания кофе. В зависимости от этих параметров можно подобрать подходящую модель. Также учитывайте, что:

  • Чем больше жернова кофемолки, тем быстрее перетирается зерно и меньше нагревается металл, не образуются комочки. Выбирайте кофемолки с жерновами от 40 мм.

  • Если покупаете кофемолку для частого использования, выбирайте модели с вентиляторами, охлаждающим кулером или системой контроля температуры жерновов. Иначе сталь нагреется, и фракции потеряют вкусовой потенциал. 

  • В кофемолках с микрометрической регулировкой расстояния между жерновами можно плавно менять размер помола до нескольких микрон. В остальных случаях размер помола устанавливается автоматически, в соответствии со встроенной в девайс программой.

Маркетплейс Specialty.ru — официальный диллер мировых брендов Mazzer, Comandante, Timemore, Kinu и Mahlkönig. Также у нас можно приобрести кофемолки от известных и надежных производителей Fiorenzato, Nuova Simonelli, Baratza и других. 

Выбирайте технику из каталога или оформляйте заказ. У нас есть как новые модели, так и восстановленные до заводского состояния. Второй вариант более бюджетный, но по качеству техника не уступает новой. На ref-оборудование предоставляем расширенную гарантию 3 года. 

Чтобы больше узнать про профессиональные кофемолки и выбрать подходящую для дома или бизнеса, обращайтесь к нашим экспертам по телефону 8 (800) 100-38-10 или через онлайн-чат. Консультанты подберут технику с учетом ваших потребностей и бюджета.