Кофе

Колумбийский кофе в зернах

Степень обжарки
Вес пачки
Цена
-
Фильтры для ценителей
Штук в упаковке
-
Регион выращивания
Способ обработки
Способ обработки
Особенности кофе
Особенности кофе
Оценка Q-грейдера
-
Кислотность
-
-
-
  • Самый большой выбор спешалти кофе в России от лучших обжарщиков.
  • Вернём деньги
    за готовые наборы,
    если не понравится.
  • Помогаем в организации кофейного бизнеса
Фильтр

Сортировать по:

Specialty
Колумбия Нарино Кондор
Brew Me 85.75 SCA
Колумбия Нарино Кондор
30
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

абрикос, сухофрукты, орехи, шоколад

Доставка 3-5 дней
Хит продаж
Specialty
Колумбия Антьокия  Супремо
Just Coffee 83 SCA
Колумбия Антьокия Супремо
18
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красные ягоды, вишня, зелёное яблоко, чёрный чай

Доставка 3 дня
Новинка
Specialty
Колумбия Киндио
The Coffee Soldiers 84 SCA
Колумбия Киндио
32
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

апельсин, цитрусовые, карамель, алкоголь

Доставка 3 дня
Новинка
Specialty
Колумбия Кальдас
Brew Me 87.5 SCA
Колумбия Кальдас
55
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

тропические фрукты, ананас, апельсин

Доставка 3-5 дней
Specialty
Капсулы Nespresso Колумбия Уила
Just Coffee 86 SCA
Капсулы Nespresso Колумбия Уила
52
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

тёмный шоколад, пряности

Доставка 3 дня
Новинка
Specialty
Колумбия Уила  Супремо
Neva Coffee Roasters 84 SCA
Колумбия Уила Супремо
43
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

карамель, мёд, красные ягоды

Доставка 2 дня
Specialty
Колумбия Рисаральда Пачамама Супремо
SUBMARINE 87 SCA
Колумбия Рисаральда Пачамама Супремо
15
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

вишня, красное яблоко, шоколад

Доставка 4-6 дней
Specialty
Колумбия Уила  Excelso
Specialty.Ru 83.75 SCA
Колумбия Уила Excelso
53
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

карамель, цитрусовые, красное яблоко

Доставка 1 день
Specialty
Колумбия Армениа Эль Пласер
SUBMARINE 87 SCA
Колумбия Армениа Эль Пласер
46
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

клубника, вишня, тёмный шоколад


Specialty
Колумбия Уила
Hedonist Roastery 85 SCA
Колумбия Уила
55
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, тёмный виноград, какао


Specialty
Колумбия Нарино
85 SCA
Колумбия Нарино
50
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

сухофрукты, абрикос, тростниковый сахар


Specialty
Колумбия Уила
Dammi Caffe Roasters 85 SCA
Колумбия Уила
25
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

5

/5

Оттенки вкуса

красный апельсин, мёд, грейпфрут


Specialty
Колумбия Нарино Ла Паз
SUBMARINE 86 SCA
Колумбия Нарино Ла Паз
48
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

слива, зелёное яблоко, карамель


Specialty
Колумбия Уила Ла Вирджиния
SUBMARINE 88 SCA
Колумбия Уила Ла Вирджиния
39
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

абрикос, манго, карамель


Specialty
Колумбия Киндио
August Coffee 87.5 SCA
Колумбия Киндио
40
Кислотность

5

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

малина, мёд, тростниковый сахар


Specialty
Колумбия Каука
The Coffee Soldiers 86 SCA
Колумбия Каука
29
Кислотность

4

/5

Сладость

2

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, лимон, слива

Доставка 3 дня
Specialty
Колумбия Киндио  АА
BolsheCoffee Roasters 84 SCA
Колумбия Киндио АА
40
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

абрикос, апельсин, шоколад

Доставка 2 дня
Specialty
Дрип-пакеты Колумбия Уила
Just Coffee 86 SCA
Дрип-пакеты Колумбия Уила
41
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

смородина, лайм, шоколад, клубника

Доставка 3 дня
Новинка
Specialty
Колумбия Уила  Супремо
Just Coffee 83 SCA
Колумбия Уила Супремо
32
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

чернослив, красное яблоко, карамель, шоколад

Доставка 3 дня
Новинка
Specialty
Колумбия Уила Ла Вирджиния АА
Tedjas Coffee Beans 88.75 SCA
Колумбия Уила Ла Вирджиния АА
41
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

5

/5

Оттенки вкуса

красное вино, клубника, шоколад, роза


Specialty
Колумбия Киндио Ла Прадера АА
Lazy Barista Roasting Company 88 SCA
Колумбия Киндио Ла Прадера АА
44
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

тёмный шоколад, персик, личи


Specialty
Колумбия Каука
Brew Me 86 SCA
Колумбия Каука
31
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

жёлтое яблоко, цитрусовые, какао

Доставка 3-5 дней

Статьи в блоге:

  • Самый большой выбор спешалти кофе в России от лучших обжарщиков.
  • Вернём деньги за готовые наборы, если не понравится.
  • Помогаем в организации кофейного бизнеса

Особенности колумбийского кофе

После Бразилии Колумбия занимает второе место по производству арабики. Именно эта разновидность кофейных деревьев отличается вкусовым многообразием и относится к спешелти кофе.

кофе в зернах колумбия

Как выращивают и обрабатывают кофе в Колумбии

Страна идеальна для выращивания кофе. Высота гор, где расположены плантации, 1200-1800 м, поэтому зерна отличаются ярким и насыщенным вкусом, с умеренной кислинкой и горечью.

Горный ландшафт не позволяет использовать технику для сбора урожая, его собирают вручную. Это гарантирует, что в поставку попадают только спелые ягоды, без дефектов. Чем меньше брака в кофейном лоте, тем больше шансов, что ему присудят высший класс.

Колумбия находится на экваторе. Жаркий климат позволяет собирать урожай два раза в год — осенью и весной. В среднем за месяц в стране производят более 1 млн 60-килограммовых мешков кофе на экспорт. Доход 25% населения зависит от производства кофе.

кофе из колумбии

В связи с тем, что кофейная индустрия тесно связана с экономикой Колумбии, работа ферм регулируется государством. Колумбийский кофе превратился в государственный бренд, поэтому качество каждой поставки проверяют на правительственном уровне и следят за соблюдением стандартов выращивания. Отклонения и нарушения недопустимы, ведь страдает имидж всей страны. Именно поэтому колумбийский кофе сегодня считается одним из самых качественных. 

Обработка колумбийского кофе 

Из-за влажного климата кофе обрабатывают мытым способом, при сухом урожай может гнить. Мытая обработка дает более качественное зерно, но финансово затратная. Это сказывается на итоговой цене кофе.

Мытый способ придает зернам кислинку, сухой — сладость. Раньше, если покупатель требовал, чтобы фермер сушил зерна и в поставке были сладкие дескрипторы, он предоставлял документ, что согласен с рисками. Иначе сушить кофе запрещалось. Сейчас требования не такие жесткие, и фермеры сушат небольшие партии, чтобы получить новые вкусовые профили. 

колумбийский кофе

Особенности вкуса колумбийского кофе

Эспрессо из колумбийского кофе описывают как мягкий и сладковатый. Тело гладкое, средней плотности и хорошо различимо. В отличие от бразильского, кофе из Колумбии более кислотное, ноты многообразнее и лучше различимы.

Дескрипторы меняются в зависимости от региона, где собирали урожай. Условно территорию страны можно разделить на три части: юг, север и центр.

В южных регионах высокогорный ландшафт, богатая питательными веществами вулканическая почва, и много солнца. Такие южные департаменты, как Нариньо, Каука и Уила образуют «колумбийский кофейный треугольник». Кофе из этих районов отличается ярко выраженными фруктовыми и карамельными дескрипторами, интенсивным ароматом и цитрусовой кислинкой.

кофе в чашке

На севере страны расположены кофейные регионы Сантандер, Норте-де-Сантандер, Ла-Гуахира и Сезар. Горные склоны здесь ниже, поэтому у кофе более мягкий и сладкий вкус. Хорошо различаются орехово-шоколадные ноты.

В центральной части Колумбии — Медельине, Армении и Манисалесе — выращивают кофе с яркими фруктовыми и травяными нотами и среднеплотным приятным телом.

колумбийский кофе

Что еще надо знать про кофе из Колумбии

Вы можете встретить маркировку: Supremo и Excelso. Они обозначают размер зерен: Supremo — 20-17 скринов, Excelso — меньше 17. Скрин — 1/64 дюйма, 0,04 см.

Размер зерен важен для обжарки: она качественнее, если зерна одного размера. На вкус эспрессо размер существенно не влияет.

Колумбийский кофе — это качественная арабика с хорошо различимыми нотами и приятной тельностью. Его выбирают ценители разнообразных вкусовых профилей, насыщенного и сбалансированного эспрессо.

<

Какого класса кофе в specialty.ru?

Колумбийский кофе в зернах относится к высшему классу «specialty». Это означает, что он прошел международную оценку Q-грейдеров — профессиональных дегустаторов кофе — и получил больше 80 баллов.

Как купить колумбийский кофе в зернах со скидкой?

На первый заказ мы дарим 300 руб скидки. Просто зарегистрируйтесь на нашем сайте и мы пришлем вам персональный промокод.

Какие условия доставки на колумбийский кофе в зернах?

Доставку осуществляют:

  • Курьеры маркетплейса по г. Санкт-Петербург
  • OZON по всей России
  • Почта России

Сроки отправки

Кофе со склада в Санкт-Петербурге отправляем на следующий день (при заказе до 14:00 по МСК).

Сроки отправки кофе с других складов наши менеджеры рассчитывают индивидуально.

Стоимость

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.