Кофе

Tanzania Umoja Ululu

вишня, красный апельсин, какао
15
0
Coffee Owl Roasters
Specialty
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
84 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry из Москвы: 2-4 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки полумытый
Высота выращивания 1750
Оттенки вкуса вишня, красный апельсин, какао
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry: 2-4 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa
Этот лот был обработан экспериментальным, гидро-натуральным способом. Цель заключалась в том, чтобы совместить элементы натуральной и мытой обработки. На фото - Барики, менеджер станции обработки Умоджа Улулу, он помог нам с контролем качества обработки. Кофе получился с яркой цитрусовой кислотностью, высокой сладостью, читаемым букетом, который отлично балансирует с алкогольными оттенками.
Обработка полумытый
Высота выращивания 1750
Оттенки вкуса вишня, красный апельсин, какао
Страна выращивания Tanzania
Регион выращивания Umoja Ululu
Оценка Q-грейдера 84
Артикул CO-TZUU-100-E
Кислотность 4 / 5
Сладость 4 / 5
Плотность 3 / 5
Обжарщик Coffee Owl Roasters
Поставщик Coffee Owl Roasters
Страна
В чем-то похожий на кофе из Кении, кофе из Танзании демонстрирует яркую винную кислотность, иногда даже резкую, с глубоким, богатым и сильным вкусом. Как правило, от среднего до полного, интенсивного и сливочного, прекрасный кофе Танзании имеет сладкие ягодные фруктовые нотки вкуса, а иногда и оттенок кедра. Сорта кофейных растений, которые чаще всего выращиваются в Танзании, включают сорта Bourbon, Typica/Nyara, Blue Mountain и Kent. Танзания - третий по величине производитель кофе в Африке и производит около одного процента кофе арабики в мире. Он квалифицируется как арабика строго высокого выращивания (SHG), для которой требуются более высокие участки выращивания (например, от 1400 до 2000 метров над уровнем моря).
Обжарщик Coffee Owl Roasters
Уже 7 лет мы выбираем зеленое кофейное зерно на фермах, обжариваем его на нашем производстве в Москве, ежедневно работаем над тем, чтобы ваша чашка кофе была вкусной.

Каждый человек нашей кофейной цепочки: фермеры, Q-грейдеры, обжарщики, консультанты, бариста, — гордится своей работой. Мы меняем ассортимент кофе каждые 4-5 месяцев, потому что сбор кофейных ягод в разных странах происходит в разные месяца. Благодаря такой частой смене зерна всегда свежие! Мы работаем на лидирующем обжарочном оборудовании Probat из Германии. Для стабилизации качества обжарки и, соответственно, вкуса зерна, мы проводим анализы и эксперименты с профилями обжарки.

Мы постоянно повышаем уровень своей работы благодаря регулярному обучению и обмену опытом с европейскими обжарщиками и обучаясь на специализированных курсах The Specialty Coffee Association. Уже подтверждены сертификатами уровни: Q-grader, Sensory Skills Professionals, Barista Skills, Roasting Skills.

Все, что мы делаем, направлено на вкус — наша задача правильно передать весь потенциал и достоинство зерна. Находим хорошее зеленое зерно и прорабатываем варианты обжарки и заваривания, чтобы максимально раскрыть вкус зерна, подчеркнуть его достоинства и сделать ярче.

Coffee Owl Roasters

Вам может понравиться

Specialty
Кофе Colombia Antioquia  Supremo
Кофе Colombia Antioquia  Supremo
Specialty.Ru 83.75 SCA
Кофе Colombia Antioquia Supremo
55
3

красные ягоды, цитрусовые, шоколад

Доставка 1 день
Specialty
Кофе Kenya Kiunyu  АВ
Кофе Kenya Kiunyu  АВ
Specialty.Ru 87 SCA
Кофе Kenya Kiunyu АВ
19
2

мёд, лимон, ананас

Доставка 1 день
Specialty
Кофе Zambia Balmoral  АВ
Кофе Zambia Balmoral  АВ
Yokai Coffee Roasters 83 SCA
Кофе Zambia Balmoral АВ
29
2

смородина, белое вино, фундук, шоколад

Доставка 1 день
Specialty
Кофе Indonesia North Malabar  Gr. 1
Кофе Indonesia North Malabar  Gr. 1
Specialty.Ru 86.75 SCA
Кофе Indonesia North Malabar Gr. 1
33
1

манго, ананас, маракуйя

Доставка 1 день