Кофе

Кофе Kenya Kirinyaga АА

красная смородина, шиповник, красный апельсин, карамель
43
0
Specialty
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
87.25 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry от: 2 дней
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки мытый
Высота выращивания 1600 — 1800
Оттенки вкуса красная смородина, шиповник, красный апельсин, карамель
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry: 2 дней
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa
Кооператив Барагви (Baragwi) является крупнейшим в Кении
как по объему производимого кофе, так и по количеству
фермеров, входящих в его состав; и он насчитывает более 15
000 членов. Кооператив расположен в регионе Кириньяга
(Kirinyaga). В его состав входит 12 станций мытой обработки.
- На всех станциях используется идентичная технология
обработки, что позволяет получать продукт высочайшего
качества. Менеджеры станций каждые два года меняют станцию
обработки, на которой они работают, чтобы обеспечивать обмен
опытом и опять же поддерживать качество производимого кофе.
- На станцию обработки Мучагара (Muchagara) приносят ягоды
1221 фермер. Высота расположения ферм варьируется от 1600 до
1800 метров над уровнем моря.
- Ягоды перед депульпацией вручную перебирают, далее
промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие
ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно
промывают и сортируют по грейдам. Сушка на африканских
кроватях занимает от 8 до 14 дней.
- Аббревиатура AA обозначает размер зерна, и расшифровывается
как скрин 18 и выше, средний диаметр зерна 7,2 мм.
Обработка мытый
Высота выращивания 1600 — 1800
Оттенки вкуса красная смородина, шиповник, красный апельсин, карамель
Страна выращивания Kenya
Регион выращивания Kirinyaga
Оценка Q-грейдера 87.25
Артикул NW-KEKR-025-F
Кислотность 4 / 5
Сладость 4 / 5
Плотность 4 / 5
Поставщик NWCC
Страна
В Кении выращивают только арабику определённых разновидностей. Самые популярные из них SL28 и SL34. Обычно используют мытую обработку, а из за особенностей почвы кофе из Кении получается ярким и сочным. 70% кофе производится частными фермерами.

Кения — всемирно признанная кофейная страна, по праву считается родиной одного из самых лучших кофе в мире благодаря строгим правилам выращивания. Лучший кенийский кофе, выращенный на склонах гор, дает полный, насыщенный, тонко сбалансированный настой с умеренным винным и фруктовым привкусом. Кенийская арабика в чашке — это и наиболее сбалансированный, и наиболее сложный из всех видов кофе. Это кофе с очень яркой кислотностью. Но арабика и ценится за уникальные вкусовые характеристики, которые несут с собой разные оттенки ее кислинки. Поэтому чем выше уровень арабики, тем у нее более сложный и многогранный вкус, заложенный в кислинке.

Букет: насыщенный, сладкий и свежий. В аромате уловите дуновение мягкого ветра саванны, смесь пряных трав - майоран, тимьян, мята, чуть карамели и ягод. Вкус сочный, с нотками сушеных фруктов, ежевики, спелого яблока. Послевкусие свежей выпечки, даже слегка коньячно-сигарное, долгое и лёгкое. Тело плотное, сливочное.
Обжарщик NWCC
Северо-Западная Кофейная Компания (North West Coffee Company) — старейшая компания по обжарке кофе в Санкт-Петербурге. Мы снабжаем отели, рестораны и кофейни свежеобжаренным зерном класса Fine Commercial и Speciality — сами выбираем кофе, составляем смеси и обжариваем зерно.

За 15 лет работы мы изучили нюансы отрасли, чтобы помогать партнерам развивать кофейный бизнес. Разрабатываем кофейное меню под ваше заведение, подбираем и ремонтируем оборудование. Обучаем персонал кофеен по стандартам Ассоциации Спешалти Кофе. А для официальных и праздничных мероприятий организуем собственную выездную кофейню.

Мы хотим вывести российскую кофейную индустрию в передовые и следим, чтобы новые технологии и производители не обходили стороной наш рынок. Ценим чувство юмора и не любим излишние формальности, но когда дело касается кофе — мы принципиальны, строги и требовательны к себе и к результату.
NWCC

Вам может понравиться

Новинка
Specialty
Дрип-пакеты Burundi Ngozi Gatucutuza
West 4 Roasters 83.25 SCA
Дрип-пакеты Burundi Ngozi Gatucutuza
31
0

шоколад, вишня, апельсин

Доставка 2-4 дня
Specialty
Кофе Colombia Antioquia  Supremo
Ingresso 84 SCA
Кофе Colombia Antioquia Supremo
22
0

вишня, ежевика, шоколад

Доставка 3-5 дней
Новинка
Specialty
Набор подарочный мини 1
Specialty
Набор подарочный Moka 2