Кофе

Гватемала Антигуа Santa Catalina от The Coffee Soldiers

тростниковый сахар, сухофрукты, пряности
15
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
86 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки натуральный
Высота выращивания 1550
Обжарщик The Coffee Soldiers
Оттенки вкуса тростниковый сахар, сухофрукты, пряности
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Братья Педро и Мануэль Эчеверрия владеют и управляют Санта Каталиной. Им пренадлежит 95 гектаров, 70 из которых засажены
кофе, а остальные 25 являются лесным заповедником недалеко от вулкана Акатенанго. Высота над уровнем моря на ферме
колеблется от 1550м до 2100м. Более высокие склоны засажены бурбонами, а сравнительно более низкие участки - другими
сортами: катурра, катуаи и паче. Бурбон созревает рано, и посадка его на большей высоте с соответственно более холодными
температурами значительно замедляет его созревание. Это означает, что весь кофе на ферме созревает примерно в одно и то же
время, что облегчает сбор урожая. Во время сбора урожая сорта и участки хранятся отдельно на всем пути сбора, обработки и
сушки. Затем урожай дегустируют и либо хранят как отдельные партии, либо смешивают. В последние пару лет Педро и Мануэль
завершили давний проект рытья колодца. Колодец был вырыт для обеспечения питьевой водой и орошения фермы в условиях
сильной засухи. Это было сложное и длительное мероприятие, но Педро и Мануэль уже чувствуют выгоду в том, чтобы иметь
более легкий доступ к воде. Так же они внедрили инновационные удобрения и методы ведения сельского хозяйства, а также
представили новые сорта на ферме. Плотный «навес» тщательно выращенных органических тенистых деревьев включает деревья
Гравилея, Инга, Макадамия и Авокадо.
Сушка на дереве — это процесс, который берет свое начало из Бразилии. Ферментация происходит пока ягоды ещё
непосредственно на дереве, далее кофе собирается и досушивается на патио, как при обычной натуральной обработке.

Характеристики

Обработка натуральный
Высота выращивания 1550
Оттенки вкуса тростниковый сахар, сухофрукты, пряности
Страна выращивания Гватемала
Регион выращивания Антигуа
Оценка Q-грейдера 86
Артикул CS-GASC-025-F
Обжарщик The Coffee Soldiers
Поставщик The Coffee Soldiers
ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА Нет

Обжарщик

Обжарщик The Coffee Soldiers
Компания «The Cofee Soldiers Roasting Company» существует более 10 лет на рынке  
и специализируется на выборе, доставке и обжарке зеленого зерна и продаже свежеобжаренного
кофе оптовым и розничным клиентам.
На базе «The Cofee Soldiers Roasting Company» сформировано комьюнити кофейных  
экспертов и начинающих эстетов, стратегическая задача которого внести личный вклад  
в развитие отрасли и двигать вперед национальную культуру кофе.
Бизнес-философия «The Cofee Soldiers Roasting Company» в выстраивании открытых  
и эффективных отношений с клиентом, с целью решения части его производственных проблем,
чтобы тот смог почувствовать удовольствие от бизнеса и развиваться вместе с партнером.
Штаб компании и производство расположены в Москве.
The Coffee Soldiers
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Бразилия Минас-Жерайс
Rockets Coffee Roasters 82.5 SCA
Бразилия Минас-Жерайс
15
Кислотность

2

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

тёмный шоколад, жёлтое яблоко, орехи, карамель

Доставка 3 дня
Specialty
Никарагуа  Матагальпа
Just Coffee 84 SCA
Никарагуа Матагальпа
23
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, карамель, жёлтое яблоко, цитрусовые

Доставка 3 дня
Specialty
Кения Найери  АВ
Dammi Caffe Roasters 88 SCA
Кения Найери АВ
52
Кислотность

4

/5

Сладость

2

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

ежевика, смородина, вишня

Доставка 2 дня
Specialty
Кения Каратина  АА
Rockets Coffee Roasters 86 SCA
Кения Каратина АА
52
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

1

/5

Оттенки вкуса

красная смородина, шиповник, изюм

Доставка 3 дня