Кофе

Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti

апельсин, черника, мёд, цветы
28
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
88 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки мытый
Высота выращивания 1900 — 2150
Обжарщик August Coffee
Оттенки вкуса апельсин, черника, мёд, цветы
Все характеристики

Товар закочился

Показать аналогичный товар
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Lalesa Gedeb

Область Лалеса (Lalesa) располагается в округе Гедеб (Gedeb), зона Гедео (Gedeo). Кофейные деревья в этой области растут в полу-лесной экосистеме, что обеспечивает наличие дающих тень деревьев, которые также как и большие высоты способствуют долгому созреванию ягод. Ягоды, собранные в этом регионе, были обработаны на станции мытой обработки, принадлежащей Алемайеху Тилахуну (Alemayehu Tilahun). Станция была построена в 2018 году, чтобы обрабатывать ягоды именно из Лалесы. Ферментация занимает от 24 до 36 часов в зависимости от погодных условий. После окончания ферментации зерно промывают и делят по плотности на два грейда, и далее замачивают еще на 12 – 24 часа, чтобы удалить остатки мусляжа. Сушка кофе в пергаменте занимает 8 – 10 дней, пока влажность зерна не достигнет показателя в 10,5%.

Экспортером данного лота является компания SNAP Coffee, основанная в 2008 году предпринимателем Негуссе (Negusse). Компания владеет тремя станциями обработки, расположенных в зонах Челелекту (Chelelektu), Кочере (Kochere) и Гедео (Gedeo), а также сотрудничает со станциями обработки в Ненсебо (Nensebo), Ураге (Uraga) и Гуджи (Guji).

Характеристики

Обработка мытый
Высота выращивания 1900 — 2150
Оттенки вкуса апельсин, черника, мёд, цветы
Страна выращивания Ethiopia
Регион выращивания Yirgacheffe
Оценка Q-грейдера 88
Артикул AC-ETYB-200-F
Обжарщик August Coffee
Поставщик August Coffee
ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА Нет

Происхождение зерна

Страна
Эфиопия (бывшая Абиссиния) – родина арабики, кофейные зерна здесь выращивают более тысячи лет. Несмотря на это, доля эфиопского кофе на мировом рынке составляет всего 3%, однако и такие скромные показатели играют существенную роль в экономике государства: более 30% прибыли с экспорта приходится именно на кофе. Здесь, в условиях сухого и жаркого африканского климата, вызревают самые высококачественные сорта кофе в мире. Эфиопский кофе имеет очень разнообразную вкусовую гамму. Общими для всех эфиопских сортов являются сложность и богатство вкусов. Эфиопский кофе обладает изысканным вкусом, сильным, пьянящим ароматом, высокой плотностью и сладостью во вкусе, напоминающей тропические фрукты и крепленое вино. Букет: виноград и вино, цветы и теплые пряности, нотки бергамота и жасмина, шоколад, легкая яблочная/ягодная кислотность и приятная горчинка.

Обжарщик

Обжарщик August Coffee

Путь компании начался в далёком 2005 году, когда основатель компании Геннадий Трояновский вместе со своим братом Вячеславом продавали итальянский кофе в России. Позже, в 2011 году был открыт цех по обжарке кофе, а в 2015 году положено начало деятельности компании «ТроБрат», которая занимается производством ростеров и дестоунеров. По сути своей – это уникальный проект, поскольку над ним работал тандем из людей, поистине увлеченных кофе.

И сейчас обжарка кофе на собственном оборудовании – это наша гордость, поскольку мы полностью контролируем весь процесс.

Идея открыть August Coffee пришла в августе 2019 года – отсюда и название нашего бренда. Тогда и началась плодотворная работа по развитию – мы отправились за нашим первым кофе в Эфиопию, Бразилию и Колумбию и в том же году, начали налаживать инфраструктуру будущего цеха обжарки. Все это трудоемкий процесс, но оно действительно того стоит!

Весной 2020 года мы привезли из Тюмени наши ростеры – именно там находится производство ростеров «ТроБрат», и начали свою деятельность. Несмотря на трудный период пандемии, мы не прекращали усердно трудиться и развивать в том числе и наш интернет-магазин. 

Для нас было важно найти таких же увлеченных своим делом людей – работа с небольшими кофейными компаниями помогла нам осознать ценность такого сотрудничества. Мы всегда можем отследить происхождение зерна, его качество, трудовые условия на фермах. Для наших импортеров очень важно понятие «честной торговли», за которую мы платим справедливую цену. 

August Coffee
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Набор кофе Товар временно отсутствует на складе
West 4 Roasters
Набор кофе Товар временно отсутствует на складе
15
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

Доставка 3 дня
Specialty
Nicaragua Nueva Segovia  SHG
Neva Coffee Roasters 83 SCA
Nicaragua Nueva Segovia SHG
37
Кислотность

3

/5

Сладость

2

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

какао, лимон

Доставка 2 дня
Specialty
Гондурас Сан Маркос  SHG
Neva Coffee Roasters 83 SCA
Гондурас Сан Маркос SHG
34
Кислотность

3

/5

Сладость

2

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

грецкий орех, тёмный шоколад, сухофрукты

Доставка 2 дня
Specialty
Дрип-пакеты Колумбия Уила
Just Coffee 86 SCA
Дрип-пакеты Колумбия Уила
41
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

смородина, лайм, шоколад, клубника

Доставка 3 дня