Кофе

Эфиопия Сидамо

дыня, чай с бергамотом, цитрусовые, персик
22
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
86 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки мытый
Высота выращивания 1800
Обжарщик Just Coffee
Оттенки вкуса дыня, чай с бергамотом, цитрусовые, персик
Все характеристики

Товар закочился

Показать аналогичный товар
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Описание вкуса: Кофе с средним по плотности телом и бархатистой текстурой. В аромате персик, цветочные ноты, дыня и ваниль. Во вкусе дыня, зеленый чай и юдзу. В послевкусии лимонная карамель.

Акация — это часть проекта Core Coffees от импортеров Ally Coffee. Проект заключается в отборе лотов от мелких фермерских объединений, которые наилучшим образом отражают характеристики данного региона. Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.

Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.

Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.

Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.

Акация готовится к экспорту на кофейной фабрике Tracon Trading в Аддис-Абеба. На фабрике установлено современное оборудование для обработки и сортировки кофе, производительность составляет до 6 тонн в час. Все процессы на фабрике автоматизированы, за исключением ручной сортировки на конвейере в заключительной стадии. Склады чистые, с достаточным освещением и вентиляцией, создающими идеальные условия для поддержания качества кофе.

Характеристики

Обработка мытый
Высота выращивания 1800
Оттенки вкуса дыня, чай с бергамотом, цитрусовые, персик
Страна выращивания Эфиопия
Регион выращивания Сидамо
Оценка Q-грейдера 86
Артикул JC-ETSS-025-F
Кислотность 3 / 5
Сладость 4 / 5
Плотность 3 / 5
Обжарщик Just Coffee
Поставщик Just Coffee

Приготовление и рецепты

Турка

                                                
Развернуть
Аэропресс

                                                
Развернуть
Кемекс

                                                
Развернуть
Френч-пресс

                                                
Развернуть
Фильтр/V60

                                                
Развернуть
Гейзер

                                                
Развернуть

Обжарщик

Обжарщик Just Coffee
Just Coffee
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Колумбия Антьокия  Supremo
Specialty.Ru 83.75 SCA
Колумбия Антьокия Supremo
55
Кислотность

4

/5

Сладость

2

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

красные ягоды, цитрусовые, шоколад

Доставка 1 день
Specialty
Кения Кириньяга
The Coffee Soldiers 86 SCA
Кения Кириньяга
16
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

смородина, апельсин, пряности

Доставка 3 дня
Specialty
Подарок от Солдерс с кофейной парой
Подарок от Солдерс с кофейной парой
22
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса


Specialty
Rwanda Mahembe
Rwanda Mahembe
38
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса