Кофе Эфиопия Сидамо от Just Coffee, купить в интернет-магазине «Specialty»

Specialty

Кислотность

Сладость

Плотность

Оценка Q-грейдера

86 SCA

Сроки доставки заказа:

В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Способ обработки мытый

Высота выращивания 1800

Обжарщик Just Coffee

Оттенки вкуса тёмные ягоды, лайм, сухофрукты, чёрный чай

Все характеристики

Товар закочился

Показать аналогичный товар

Сроки доставки заказа:

В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание Характеристики Приготовление и рецепты Обжарщик

Описание

Описание вкуса: Кофе с средним по плотности телом и гладкой текстурой. В аромате курага, карамель, черный чай с лимоном. Во вкусе темные ягоды, лайм и сухофрукты. Приятное, продолжительное послевкусие.

Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.

Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.

Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.

Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.

Характеристики

Обработка мытый

Высота выращивания 1800

Оттенки вкуса тёмные ягоды, лайм, сухофрукты, чёрный чай

Страна выращивания Эфиопия

Регион выращивания Сидамо

Оценка Q-грейдера 86

Артикул JC-ETSI-100-E

Кислотность 4 / 5

Сладость 3 / 5

Плотность 3 / 5

Обжарщик Just Coffee