Описание вкуса: Кофе с средним по плотности телом и гладкой текстурой. В аромате курага, карамель, черный чай с лимоном. Во вкусе темные ягоды, лайм и сухофрукты. Приятное, продолжительное послевкусие.
Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.
Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.
Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.
Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.
Эфиопия (бывшая Абиссиния) – родина арабики, кофейные зерна здесь выращивают более тысячи лет. Несмотря на это, доля эфиопского кофе на мировом рынке составляет всего 3%, однако и такие скромные показатели играют существенную роль в экономике государства: более 30% прибыли с экспорта приходится именно на кофе.
Здесь, в условиях сухого и жаркого африканского климата, вызревают самые высококачественные сорта кофе в мире. Эфиопский кофе имеет очень разнообразную вкусовую гамму.
Общими для всех эфиопских сортов являются сложность и богатство вкусов. Эфиопский кофе обладает изысканным вкусом, сильным, пьянящим ароматом, высокой плотностью и сладостью во вкусе, напоминающей тропические фрукты и крепленое вино.
Букет: виноград и вино, цветы и теплые пряности, нотки бергамота и жасмина, шоколад, легкая яблочная/ягодная кислотность и приятная горчинка.
Ничто не вдохновляет нас больше, чем понимание того, что продукт, который мы создаем, способен помочь каждому из нас.
Наш кофе ежедневно вдохновляет многих людей на достижение новых результатов, которые изменят их жизнь к лучшему. Такие изменения, даже если они очень маленькие, в совокупности обладают большим потенциалом. Понимание этого придаёт нам силы работать более продуктивно, потому что задача по изменению мира к лучшему - это то, что нас объединяет.
Наша цель - построить самый современный интернет-сервис по доставке свежеобжаренного кофе и сопутствующих товаров.
Наша цель - стать ближе к покупателю. Чтобы вдохновение было на расстоянии вытянутой руки и чтобы оно было доступнее.
В конечном итоге, для достижения всего этого, мы стремимся к совершенству всех процессов нашей деятельности. Для этого мы инвестируем в технологии, людей и продукты. Потому что для нас это важно.
Наша компания работает с 2014 года. За это время мы не только научились делать потрясающий продукт, но и заняли лидирующие позиции по поставке современного кофейного оборудования и аксессуаров на наш рынок, потому что нам нравится когда есть выбор.
Джасткофе - сила вдохновения.
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa