Кофе

Эфиопия Сидамо

тёмные ягоды, лайм, сухофрукты, чёрный чай
55
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
86 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки мытый
Высота выращивания 1800
Обжарщик Just Coffee
Оттенки вкуса тёмные ягоды, лайм, сухофрукты, чёрный чай
Все характеристики

Товар закочился

Показать аналогичный товар
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Описание вкуса: Кофе с средним по плотности телом и гладкой текстурой. В аромате курага, карамель, черный чай с лимоном. Во вкусе темные ягоды, лайм и сухофрукты. Приятное, продолжительное послевкусие.


Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.

Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.

Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.

Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.

Характеристики

Обработка мытый
Высота выращивания 1800
Оттенки вкуса тёмные ягоды, лайм, сухофрукты, чёрный чай
Страна выращивания Эфиопия
Регион выращивания Сидамо
Оценка Q-грейдера 86
Артикул JC-ETSI-100-E
Кислотность 4 / 5
Сладость 3 / 5
Плотность 3 / 5
Обжарщик Just Coffee
Поставщик Just Coffee

Приготовление и рецепты

Турка

                                                
Развернуть
Аэропресс

                                                
Развернуть
Кемекс

                                                
Развернуть
Френч-пресс

                                                
Развернуть
Фильтр/V60

                                                
Развернуть
Гейзер

                                                
Развернуть

Обжарщик

Обжарщик Just Coffee
Just Coffee
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Набор кофе Фильтр от Specialty.RU
Specialty.Ru
Набор кофе Фильтр от Specialty.RU
51
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

Доставка 1 день
Specialty
Колумбия Huila Ipsilon
Ingresso 88.5 SCA
Колумбия Huila Ipsilon
29
Кислотность

4

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

роза, цветы, цитрусовые, карамель

Доставка 3-5 дней
Specialty
Набор кофе Кения
FORCUP ROASTERS
Набор кофе Кения
28
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса


Specialty
Бразилия Cerrado Mineiro Dona Neném, Eduardo Pinheiro Campos
Ingresso 89.96 SCA
Бразилия Cerrado Mineiro Dona Neném, Eduardo Pinheiro Campos
25
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

тропические фрукты, цитрусовые, тростниковый сахар, арахис

Доставка 3-5 дней