Кофе

Colombia Huila

апельсин, цветы, фрукты
30
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
86.25 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки натуральный
Высота выращивания 1790
Обжарщик August Coffee
Оттенки вкуса апельсин, цветы, фрукты
Все характеристики

Товар закочился

Показать аналогичный товар
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

La Ilusion

Окрестности Сан-Агустина находятся в экосистеме субтропических и влажных горных лесов. Кофе из этих мест сложный, с цитрусовыми, карамельными и мягкими нотами зеленого яблока и меда. Найти отсюда чашку кофе натуральной обработки всегда сложно, поскольку процесс довольно трудоемкий, что связано с высокой влажностью. Семья Рузвельта Ортиза является одним из немногих примеров, когда большой труд при производстве кофе, вознаграждается высоким конечным результатом. Этот лот натуральной обработки. Ягоды собирают друзья и члены семьи Рузвельта, что гарантирует качественную сборку только спелых ягод, которая так важна для натуральной обработки. После сбора ягоды сразу отправляются на сушку в тени, которая занимает от 13 до 15 дней в зависимости от погодных условий. Несмотря на качественную сборку, на протяжении всего процесса ягоды будут дополнительно перебирать на дефекты, и удалять некачественные ягоды, которые особенно ярко проявят себя в первые дни сушки. Поэтому в первые 3-4 дня от столов для сушки буквально не отходят, постоянно перемешивают, удаляя ягоды, ферментация которых протекает быстрее остальных. Это необходимо, чтобы не допустить образования плесени и грибка.

Характеристики

Обработка натуральный
Высота выращивания 1790
Оттенки вкуса апельсин, цветы, фрукты
Страна выращивания Colombia
Регион выращивания Huila
Оценка Q-грейдера 86.25
Артикул AC-COHS-200-F
Обжарщик August Coffee
Поставщик August Coffee
ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА Нет

Происхождение зерна

Страна
Колумбия занимает первое место в мире по производству мытого кофе и второе после Бразилии по производству арабики в целом. С 2007 года торговая марка «Колумбийский кофе» защищена законодательством Европейского союза, и применяется только к кофе, выращенному на территории Колумбии. Колумбийский кофе вполне заслуженно завоевал мировую славу. Впервые завезли его сюда в начале XVIII века, сейчас Колумбия находится на втором месте после Бразилии по объемам выращивания кофе. При этом в Колумбии выращивают только арабику, причем большая часть колумбийской арабики — превосходные образцы, выращенные в небольших хозяйствах в высокогорных районах, где кофейные зерна бережно собираются и обрабатываются влажным способом. Колумбийский кофе часто характеризуют как бархатистый, сильный, с запоминающимся ароматом. Во вкусе присутствует и легкая горчинка, и мягкая кислинка, и едва уловимые фруктовые ноты. Но главная отличительная особенность колумбийской арабики — удивительная гармоничность и сбалансированность вкуса и аромата. Штат Нарино (Narino State) в южной Колумбии сегодня производит самый качественный колумбийский кофе. Букет: сладкий, сочный, со вкусом сиропа. Яркая яблочная кислотность. Во вкусе тропические фрукты: тайский ананас, лемонграс, груша и кленовый сироп.

Обжарщик

Обжарщик August Coffee

Путь компании начался в далёком 2005 году, когда основатель компании Геннадий Трояновский вместе со своим братом Вячеславом продавали итальянский кофе в России. Позже, в 2011 году был открыт цех по обжарке кофе, а в 2015 году положено начало деятельности компании «ТроБрат», которая занимается производством ростеров и дестоунеров. По сути своей – это уникальный проект, поскольку над ним работал тандем из людей, поистине увлеченных кофе.

И сейчас обжарка кофе на собственном оборудовании – это наша гордость, поскольку мы полностью контролируем весь процесс.

Идея открыть August Coffee пришла в августе 2019 года – отсюда и название нашего бренда. Тогда и началась плодотворная работа по развитию – мы отправились за нашим первым кофе в Эфиопию, Бразилию и Колумбию и в том же году, начали налаживать инфраструктуру будущего цеха обжарки. Все это трудоемкий процесс, но оно действительно того стоит!

Весной 2020 года мы привезли из Тюмени наши ростеры – именно там находится производство ростеров «ТроБрат», и начали свою деятельность. Несмотря на трудный период пандемии, мы не прекращали усердно трудиться и развивать в том числе и наш интернет-магазин. 

Для нас было важно найти таких же увлеченных своим делом людей – работа с небольшими кофейными компаниями помогла нам осознать ценность такого сотрудничества. Мы всегда можем отследить происхождение зерна, его качество, трудовые условия на фермах. Для наших импортеров очень важно понятие «честной торговли», за которую мы платим справедливую цену. 

August Coffee
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Эфиопия Гуджи
Rockets Coffee Roasters 86.75 SCA
Эфиопия Гуджи
46
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

манго, персик, шоколад

Доставка 3 дня
Specialty
Кения Найери  АВ
Rockets Coffee Roasters 86.5 SCA
Кения Найери АВ
18
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

1

/5

Оттенки вкуса

лимон, мёд, брусника, пряности

Доставка 3 дня
Specialty
Подарок с воронкой ORIGAMI желтая
Подарок с воронкой ORIGAMI желтая
39
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса


Specialty
Фильтр - кофе от Just Coffee
Фильтр - кофе от Just Coffee
31
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса