Кофе

Кофе Brazil Cerrado Mineiro Lukas Ribeiro Vinhal

красная смородина, вишня
41
Новинка
Specialty.Ru
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
89.5 SCA
Сроки доставки заказа:
  • Доставка 3 часа
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки сухой (натуральный)
Высота выращивания 900 — 950
Разновидность ягоды Жёлтый Катуаи IAC-144
Обжарщик BolsheCoffee Roasters
Оттенки вкуса красная смородина, вишня
Все характеристики

Товар закочился

Показать аналогичный товар
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Ozon: 3 часа
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Семья бразильского фермера Лукаса Рибейро Виньяла много лет занимается коммерческим кофе, а он решил развивать направление specialty. Его кредо — тщательная сохранение культуры на всём цикле выращивания кофейных ягод, строгий процесс сушки и обработки. Татьяна Фукс виграла Чемпинат Бариста 2020 с кофейным зерном от Лукаса Виньяла. В напитке вы почувствуете ягодный вкус малины, красной смородины и пьяной вишни.
Обработка сухой (натуральный)
Высота выращивания 900 — 950
Разновидность ягоды Жёлтый Катуаи IAC-144
Оттенки вкуса красная смородина, вишня
Страна выращивания Brazil
Регион выращивания Cerrado Mineiro
Оценка Q-грейдера 89.5
Артикул SP-BCMV-100-F
Кислотность 4 / 5
Сладость 5 / 5
Плотность 3 / 5
Обжарщик BolsheCoffee Roasters
Поставщик Specialty.Ru
Страна
Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе: почти треть всех выращиваемых зерен в мире принадлежит этой стране. Большинство кофейных плантация расположены в южных штатах Минас-Жерайс, Сан-Паулу и Парана, климат которых идеально подходит для производства кофе. Кофе здесь растет на красных глинах (terra roxa) — смеси вулканических пород и перегноя. На удивительно низкой высоте плоскогорий климат неустойчивый, встречаются заморозки, засухи, ураганы, ветра, град. Так как местный кофе не выращивается на высокогорных плантациях, он имеет довольно крепкий, сбалансированный вкус без какой-либо кислинки. Для обработки зеленого кофе используется, в основном, сухой способ, поэтому его вкус обладает дополнительной плотностью. Вкус бразильского кофе отличается горчинкой, он довольно резкий и имеет иногда лекарственные ноты из-за большого присутствия хинина в почвах страны.
Обжарщик BolsheCoffee Roasters
Компания BOLSHECOFFEE ROASTERS начала свою историю в 2012 году с маленькой кофейни в центре парка и за 8 лет выросла до 6 заведений, тренинг-центра, сервисного отдела и собственного обжарочного производства.
В тренинг-центре проходят как занятия для собственных сотрудников,  так и комплексные курсы для бариста других компаний и кофейных энтузиастов-любителей. Каждое из заведений обладает своей концепцией, собственным дизайном и меню.
Сервисный отдел оказывает широкий спектр услуг по обслуживанию и ремонту кофейного оборудования.
Производство занимает площадь 300 м2, коллектив состоит из 8 человек.
Объем производства 6-7 тонн в месяц: кофе для своих заведений, интернет-магазин, b2b-направление и контрактная обжарка. Концепцией обжарки является небольшой ассортимент лотов с быстрой ротацией.
BolsheCoffee Roasters
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Хит продаж
Specialty
Подарок AeroPress Go
Новинка
Specialty
Кофе Colombia Huila  Supremo
Neva Coffee Roasters 84 SCA
Кофе Colombia Huila Supremo
43

карамель, мёд, красные ягоды

Доставка от 2 дней