Кофе

Кофе Brazil Cerrado Mineiro Barra do Coceyro

ежевика, тропические фрукты, молочный шоколад
47
0
West 4 Roasters
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
87.97 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry из Москвы: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки натуральный
Высота выращивания 900-935
Оттенки вкуса ежевика, тропические фрукты, молочный шоколад
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa
В России лот является эксклюзивом.
Этот кофе участвовал в аукционе как один из пяти победителей конкурса кооператива Экспокассер в категории «Сухая обработка». Наша команда сразу приметила его и вступила в ожесточенную борьбу!

Кооператив Экспокассер ежегодно устраивает внутренний конкурс «Чемпионов» среди своих участников-производителей кофе. К участию в аукционе допускаются только микролоты, кофе должен быть обработан сухим или полу-сухим способом.
Экспериментальные обработки не допускаются. Задача конкурса – мотивировать фермеров максимально раскрыть потенциал терруара и сорта кофе, показать насколько интересным и сложным может быть кофе из региона Серрадо Минейро. Кофе разновидности Мундо Ново третьего урожая. Ягоды выборочно собирались и ферментировались вручную, как и многие другие сорта на нашей ферме.
Отобранные ягоды мы упаковали в мешки Грейнпро и оставили отдохнуть в тени деревьев на 48 часов. Такой способ мы выбрали потому, что в укрытии деревьев кофе развивается медленнее, что улучшает вкус и подчёркивает нюансы кофе.

Это очень ароматный кофе с нотами красных фруктов, малины. Нас самих приятно удивило, какую чистую и сочную чашку удалось получить.
Ягоды сушились на приподнятых кроватях почти 25 дней до достижения нужной влажности. Во время сушки ягоды регулярно перемешивались вручную, а после обеда над постелями натягивали брезент для защиты от вечернего солнца.
Обработка натуральный
Высота выращивания 900-935
Оттенки вкуса ежевика, тропические фрукты, молочный шоколад
Страна выращивания Brazil
Регион выращивания Cerrado Mineiro
Оценка Q-грейдера 87.97
Артикул W4-BCBC-020-F
Кислотность 4 / 5
Сладость 4 / 5
Плотность 5 / 5
Обжарщик West 4 Roasters
Поставщик West 4 Roasters
Страна
Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе: почти треть всех выращиваемых зерен в мире принадлежит этой стране. Большинство кофейных плантация расположены в южных штатах Минас-Жерайс, Сан-Паулу и Парана, климат которых идеально подходит для производства кофе. Кофе здесь растет на красных глинах (terra roxa) — смеси вулканических пород и перегноя. На удивительно низкой высоте плоскогорий климат неустойчивый, встречаются заморозки, засухи, ураганы, ветра, град. Так как местный кофе не выращивается на высокогорных плантациях, он имеет довольно крепкий, сбалансированный вкус без какой-либо кислинки. Для обработки зеленого кофе используется, в основном, сухой способ, поэтому его вкус обладает дополнительной плотностью. Вкус бразильского кофе отличается горчинкой, он довольно резкий и имеет иногда лекарственные ноты из-за большого присутствия хинина в почвах страны.
Обжарщик West 4 Roasters
История проекта WEST 4 началась в 2014 году с небольшой уютной кофейни в центре Москвы.
Мы были одними из первопроходцев на рынке качественного кофе в нашей стране и остаемся среди знаковых игроков кофейной индустрии, для которых качество продукта имеет первостепенное значение.
С нами удобно и комфортно работать. Поддержка, теплые взаимоотношения и готовность прийти на помощь лежат в основе долгосрочного сотрудничества с нашими партнерами.
Мы ищем не покупателей, а единомышленников, которым так же, как нам, важны вкус и качество кофе в каждой чашке.
West 4 Roasters

Вам может понравиться

3 часа
Specialty
Кофе Brazil Sul-du-Minas Kooshupe GTFC
Specialty.Ru 83.25 SCA
Кофе Brazil Sul-du-Minas Kooshupe GTFC
48
1

лесной орех, шоколад, апельсин, ваниль

Доставка 3 часа
Хит продаж 3 часа
Specialty
Кофе Indonesia Sumatra Kayu Aro
Specialty.Ru 87.5 SCA
Кофе Indonesia Sumatra Kayu Aro
22
0

тропические фрукты, грейпфрут, персик

Доставка 3 часа
Новинка
Specialty
Дрип-пакеты Burundi Ngozi Gatucutuza
West 4 Roasters 83.25 SCA
Дрип-пакеты Burundi Ngozi Gatucutuza
31
0

шоколад, вишня, апельсин

Доставка 3 дня
Хит продаж
Specialty
Капуслы Ethiopia Nensebo Bale Mountain
BolsheCoffee Roasters 88 SCA
Капуслы Ethiopia Nensebo Bale Mountain
38
0

черника, персик

Доставка от 2 дней