Кофе

Кофе Brazil Carmo de Minas Мария Валерия и Мария Роджерия Перейра

зелёное яблоко, тёмные ягоды, фундук, карамель
15
0
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
87.5 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry от: 2 дней
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки анаэробный
Высота выращивания 1100
Оттенки вкуса зелёное яблоко, тёмные ягоды, фундук, карамель
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry: 2 дней
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa
В 70-егоды прошлого века, антонио перейра купил участок земли площадью 90 акров, и засадил его
кофейными деревьями. Как гласит легенда семьи Перейра, вместес первыми ростками в семье в один день
появились на свет две девочки - Мария Валерия и Мария Роджерия. Будущее девочек было предопределено,
и они никогда об этом не жалели. Все детство они провели на ферме, помогая своему отцу, и постигая все
тонкости кофейного производства. А когда в 2002 году в регионе кармо де минас узнали, что такое
спешалти кофе, сестры уже были опытными управляющими собственной фазенды. Даже после того, как
каждая вышла замуж и обзавелась семьей, сестры все равно нерасстались. Они объединились семьями,
чтобы продолжать семейное дело, и сменили название на «Фазенда сестер Перейра», чтобы подчеркнуть
верность семейным традициям.
Этот лот натуральной обработки. После сбора ягоды доставляются на станцию обработки. Далее их
погружаютв большую емкость с водой, после чего на поверхность всплывают недозрелые и переспевшие
ягоды, а также ветки и листья, которые удаляются при помощи сачка. Таким образом ягоды делят по
качеству, поскольку в процессе натуральной обработки одинаковая спелость ягод является одним из
ключевых факторов успеха. Затем ягоды помещают в мешки грей-про на 72 часа, После этого их в кожуре
отправляют сушиться на африканские кровати или патио. время сушки зависит от температурных условий,
обычно она занимаетот 15 до 18 дней. Супер!
Обработка анаэробный
Высота выращивания 1100
Оттенки вкуса зелёное яблоко, тёмные ягоды, фундук, карамель
Страна выращивания Brazil
Регион выращивания Carmo de Minas
Оценка Q-грейдера 87.5
Артикул NW-BCDM-025-F
Кислотность 4 / 5
Сладость 4 / 5
Плотность 3 / 5
Обжарщик Coffee Scouts
Поставщик NWCC
Страна
Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе: почти треть всех выращиваемых зерен в мире принадлежит этой стране. Большинство кофейных плантация расположены в южных штатах Минас-Жерайс, Сан-Паулу и Парана, климат которых идеально подходит для производства кофе. Кофе здесь растет на красных глинах (terra roxa) — смеси вулканических пород и перегноя. На удивительно низкой высоте плоскогорий климат неустойчивый, встречаются заморозки, засухи, ураганы, ветра, град. Так как местный кофе не выращивается на высокогорных плантациях, он имеет довольно крепкий, сбалансированный вкус без какой-либо кислинки. Для обработки зеленого кофе используется, в основном, сухой способ, поэтому его вкус обладает дополнительной плотностью. Вкус бразильского кофе отличается горчинкой, он довольно резкий и имеет иногда лекарственные ноты из-за большого присутствия хинина в почвах страны.
Обжарщик Coffee Scouts
Coffee Scouts

Вам может понравиться

Хит продаж 3 часа
Specialty
Кофе Indonesia Sumatra Kayu Aro
Specialty.Ru 87.5 SCA
Кофе Indonesia Sumatra Kayu Aro
23
1

тропические фрукты, грейпфрут, персик

Доставка 3 часа
Хит продаж
Specialty
Капуслы Ethiopia Nensebo Bale Mountain
BolsheCoffee Roasters 88 SCA
Капуслы Ethiopia Nensebo Bale Mountain
38
0

черника, персик

Доставка от 2 дней
Specialty
Brazil Campo das Vertentes
Junight Coffee Roastery 84.75 SCA
Brazil Campo das Vertentes
39
0

красное яблоко, изюм, какао

Доставка от 2 дней