Кофе

Кофе Brazil Carmo de Minas

миндаль, молочный шоколад
15
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
84 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Ozon из :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки натуральный
Высота выращивания 1600
Обжарщик August Coffee
Оттенки вкуса миндаль, молочный шоколад
Все характеристики

Товар закочился

Показать аналогичный товар
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Ozon:
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Beneficio Presente do Sol

Станция обработки находится вдалеке от главных дорожных артерий страны, среди водопадов и живописнейших мест. В местном микроклимате нашли приют самые изысканные сорта кофе, производимых на юге Минаса. Станция обработки неслучайно названа «Presente do Sol», что в переводе с бразильского языка означает «Подарок солнца». Местный теруар уже давно привлек внимание кофеинов совсего мира вовремя урожая, но мы сумели отвоевать именно этот лот, чему несказанно рады.

Этот лот натуральной обработки. Презенте досоль принимает ягоды от более чем 1000 фермеров вокруге. Фермера, который сдал свои ягоды для этого лота зовут Роналдо Перейра. Он известен, как фермер, который держит фокус не на объемах производимого продукта, а его качестве. Именно поэтому в свободное от урожая время, он проводит много времени в образовательных центрах, и путешествует по другим кофейным регионам Бразилии. Благодаря такому настрою и подходу, Роналду ежегодно улучшает свой результат, добиваясь идеального вкуса чашки. После приемки ягоды опустили в емкость с водой, после чего на поверхность всплыли недовервшие и переспелые ягоды, которые удалили при помощи сачка. После этого их в кожуре отправили на сушку на патио, и в течение всего процесса сушки ягоды перемешивали, чтобы избежать заикания и появления плесени. Лот сушился в течение 15 дней.
Обработка натуральный
Высота выращивания 1600
Оттенки вкуса миндаль, молочный шоколад
Страна выращивания Brazil
Регион выращивания Carmo de Minas
Оценка Q-грейдера 84
Артикул AC-BRCM-200-F
Обжарщик August Coffee
Поставщик August Coffee
Страна
Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе: почти треть всех выращиваемых зерен в мире принадлежит этой стране. Большинство кофейных плантация расположены в южных штатах Минас-Жерайс, Сан-Паулу и Парана, климат которых идеально подходит для производства кофе. Кофе здесь растет на красных глинах (terra roxa) — смеси вулканических пород и перегноя. На удивительно низкой высоте плоскогорий климат неустойчивый, встречаются заморозки, засухи, ураганы, ветра, град. Так как местный кофе не выращивается на высокогорных плантациях, он имеет довольно крепкий, сбалансированный вкус без какой-либо кислинки. Для обработки зеленого кофе используется, в основном, сухой способ, поэтому его вкус обладает дополнительной плотностью. Вкус бразильского кофе отличается горчинкой, он довольно резкий и имеет иногда лекарственные ноты из-за большого присутствия хинина в почвах страны.
Обжарщик August Coffee

Путь компании начался в далёком 2005 году, когда основатель компании Геннадий Трояновский вместе со своим братом Вячеславом продавали итальянский кофе в России. Позже, в 2011 году был открыт цех по обжарке кофе, а в 2015 году положено начало деятельности компании «ТроБрат», которая занимается производством ростеров и дестоунеров. По сути своей – это уникальный проект, поскольку над ним работал тандем из людей, поистине увлеченных кофе.

И сейчас обжарка кофе на собственном оборудовании – это наша гордость, поскольку мы полностью контролируем весь процесс.

Идея открыть August Coffee пришла в августе 2019 года – отсюда и название нашего бренда. Тогда и началась плодотворная работа по развитию – мы отправились за нашим первым кофе в Эфиопию, Бразилию и Колумбию и в том же году, начали налаживать инфраструктуру будущего цеха обжарки. Все это трудоемкий процесс, но оно действительно того стоит!

Весной 2020 года мы привезли из Тюмени наши ростеры – именно там находится производство ростеров «ТроБрат», и начали свою деятельность. Несмотря на трудный период пандемии, мы не прекращали усердно трудиться и развивать в том числе и наш интернет-магазин. 

Для нас было важно найти таких же увлеченных своим делом людей – работа с небольшими кофейными компаниями помогла нам осознать ценность такого сотрудничества. Мы всегда можем отследить происхождение зерна, его качество, трудовые условия на фермах. Для наших импортеров очень важно понятие «честной торговли», за которую мы платим справедливую цену. 

August Coffee
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Новинка
Specialty
Кофе Ethiopia Guji
Just Coffee 85 SCA
Кофе Ethiopia Guji
21

груша, слива, клубника, персик

Доставка 3 дня