Танзания Мбея от

На станции обработки Ияла в день принимают от 1 до 5 тонн ягод ежедневно. Это зависит от периода урожая: начало, середина или конец. Нас впечатлил тот факт, что даже несмотря на кооперативное устройство пикеры выбирают самостоятельно, на какую станцию им сдавать кофе. То есть если до пикеров доходит слух о том, что на другой ближайшей станции обработки за ягоды платят чуть больше денег, то они везут свой кофе туда и предыдущая станция может не получить ягод, если на данной местности это самая низкая цена.

Танзанийский кофе — это разновидности NL39 (разновидность Бурбона) и катимор. Большая часть экспортируемого кофе из Танзании именно пиберри, так сложилось исторически и благодаря большому спросу японских обжарщиков, они ценят однородность размера зерен. Этот лот классической мытой обработки, сушился примерно 10-12 дней.