Кофе

Панама Бару

ананас, ежевика, тёмный шоколад
19
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
87 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки натуральный
Высота выращивания 1800
Обжарщик Tasty Coffee
Оттенки вкуса ананас, ежевика, тёмный шоколад
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Яркий кофе со вкусом ананаса, ежевики, ягодного вермута и темного шоколада.

Этот лот вырастили на новой ферме легендарного Джозефа Бродского. Он также владеет фермой Gesha Estates и компанией Ninety Plus, которая производит кофе с оценкой выше 90 баллов по шкале SCA. Джозеф — биолог, и его называют Илоном Маском в индустрии кофе за новаторство, дерзость и преданность своему делу.

Несколько лет назад Джозеф приобрёл новую землю недалеко от своей фермы Gesha Estates, чтобы высадить здесь тысячи деревьев и производить экстраординарный кофе в большем масштабе и с меньшими затратами на экспериментальные обработки.

Задумка его проекта — делать более классические обработки и производить кофе в большем объёме и, как следствие, по более доступной цене по сравнению с проектом Ninety Plus. При этом бескомпромиссный подход к качеству и уникальный терруар у подножия вулкана Бару в Панаме остались неизменными.

Этот лот собрали с деревьев разновидности катурра и обработали классическим  натуральным способом, но из-за высокой влажности кофе сушили достаточно долго. Именно благодаря этому в его вкусе можно проследить лёгкую алкогольность и фруктовый профиль.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Характеристики

Обработка натуральный
Высота выращивания 1800
Оттенки вкуса ананас, ежевика, тёмный шоколад
Страна выращивания Панама
Регион выращивания Бару
Оценка Q-грейдера 87
Артикул TT-PNBR-025-F
Кислотность 4 / 5
Сладость 4 / 5
Плотность 3 / 5
Обжарщик Tasty Coffee
ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА Нет

Обжарщик

Обжарщик Tasty Coffee
От обжарщика представлены лоты от легендарной компании Ninety Plus Coffee, которая производит кофе с оценкой выше 90 баллов по шкале SCA. Такой кофе называют экстраординарным, и неспроста — он ломает все представления о кофе и удивляет своим уникальным вкусом.

Только 0,0025% кофе в мире получает оценку выше 90 баллов, при этом урожай год от года может отличаться по качеству. Мало кому удаётся добиться такого уровня качества, и Ninety Plus — в числе таких компаний.

Удивительно то, что компания Ninety Plus производит ограниченное количество кофе, но большую его часть раскупают ещё до сбора урожая. На 2% кофе от компании заключены пожизненные контракты, а остальную часть разбирают на чемпионаты. Участники чемпионатов часто выбирают кофе от этой компании для своих выступлений. Лоты от Ninety Plus 6 раз подряд выигрывали на мировых чемпионатах — неоднократно в категории Brewers Cup и Coffee in Good Spirits.
Tasty Coffee
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Бразилия Серрадо Минейро Катандува II
Ingresso 87.53 SCA
Бразилия Серрадо Минейро Катандува II
48
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

шоколад, сливочный, карамель, цитрусовые

Доставка 3-5 дней
Новинка
Specialty
Индонезия Ява Посонг Паракан
Brew Me 87.25 SCA
Индонезия Ява Посонг Паракан
29
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

абрикос, сухофрукты, тёмный шоколад

Доставка 3-5 дней
Specialty
Индонезия Венинггалих Фринса Эстате
BolsheCoffee Roasters 87 SCA
Индонезия Венинггалих Фринса Эстате
35
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

красные ягоды, грейпфрут, чёрный чай

Доставка 2 дня
Specialty
Бурунди Muyinga Ngagishiru
Ingresso 89 SCA
Бурунди Muyinga Ngagishiru
50
Кислотность

4

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

чернослив, изюм, алкоголь, тростниковый сахар

Доставка 3-5 дней