Кофе Колумбия Эль Аградо от The Coffee Soldiers, купить в интернет-магазине «Specialty»

Specialty

Кислотность

Сладость

Плотность

Оценка Q-грейдера

87 SCA

Сроки доставки заказа:

В пункт выдачи Boxberry в :
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Способ обработки экспериментальная мытая

Высота выращивания 1700-1800

Обжарщик The Coffee Soldiers

Оттенки вкуса ананас, груша, алкоголь

Все характеристики

Товар закочился

Показать аналогичный товар

Сроки доставки заказа:

В пункт выдачи Boxberry в :
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание Характеристики Обжарщик

Описание

Ферма Ла Прадера расположилась в муниципалитете Эль-Аградо, в департаменте Уила, в юго-западной части Колумбии —
между горными хребтами Центральной и Восточной Анд. Она является частью бизнеса Альма де Уила и принадлежит семье
Перес во главе с Жилберто Пересом.
Данило Перес, сын Жилберто, — молодой фермер, который работает в разных частях региона Уила. Он — представитель
третьего поколения их семьи, а потому с самого детства он знаком с кофе и работает с ним. Всего в его управлении пять
ферм и станция обработки, где он внедряет новый подход к выращиванию и обработке кофе.
На ферме Ла Прадера кофе собирают вручную. Затем ягоды доставляют на станцию мытой обработки, которая расположена
в Гарсоне — другом муниципалитете департамента Уила, в получасе езды от Эль-Аградо. На этой станции кофе обрабатыва-
ют натуральным и мытым способом, а также проводят эксперименты.
Этот лот обработали экспериментальным мытым методом с этапом анаэробной ферментации. При этом методе обработки
ягоды сначала депульпировали, затем погрузили в специальные резервуары, которые заполнили водой, а затем откачали
воздух. После этого кофе оставили ферментироваться в течение 80 часов. Отсутствие кислорода активизировало жизне-
деятельность анаэробных бактерий и позволило продлить время ферментации без рисков, что во вкусе появятся дефекты.
Поэтому кофе получился таким ярким, но в то же время удивительно чистым.

Характеристики

Обработка экспериментальная мытая

Высота выращивания 1700-1800

Оттенки вкуса ананас, груша, алкоголь

Страна выращивания Колумбия

Регион выращивания Эль Аградо

Оценка Q-грейдера 87

Артикул CS-COEA-025-F

Обжарщик The Coffee Soldiers

Поставщик The Coffee Soldiers

Обжарщик

Обжарщик The Coffee Soldiers

Компания «The Cofee Soldiers Roasting Company» существует более 10 лет на рынке
и специализируется на выборе, доставке и обжарке зеленого зерна и продаже свежеобжаренного
кофе оптовым и розничным клиентам.
На базе «The Cofee Soldiers Roasting Company» сформировано комьюнити кофейных
экспертов и начинающих эстетов, стратегическая задача которого внести личный вклад
в развитие отрасли и двигать вперед национальную культуру кофе.
Бизнес-философия «The Cofee Soldiers Roasting Company» в выстраивании открытых
и эффективных отношений с клиентом, с целью решения части его производственных проблем,
чтобы тот смог почувствовать удовольствие от бизнеса и развиваться вместе с партнером.
Штаб компании и производство расположены в Москве.