Кофе

Колумбия Армениа Эль Пласер

клубника, вишня, тёмный шоколад
46
SUBMARINE
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
87 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки анаэробный
Высота выращивания 1590-1740
Обжарщик SUBMARINE
Оттенки вкуса клубника, вишня, тёмный шоколад
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Армения
Ферма: Эль Пласер
Сбор урожая: 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Данный лот Ла Фамилья — лот катурры из района Армения, который был обработан Себастианом Рамиресом на его ферме Эль Пласер.
Ферма Эль Пласер была основана в 1937 г. и представляет собой традиционную колумбийской кофейную ферму. Владельцем с 2010 года является Cебастиан Рамирес, 7 лет назад он принял решение производить только спешиалти кофе, начав масштабную реорганизацию. Первые кофейные деревья на ферме, разновидности типика и бурбон, были посажены более 130 лет назад прадедом Cебастиана. Сегодня Эль Пласер управляется Cебастианом и его отцом Эрнесто. Семья Рамирес выращивает гешу, розовый и желтый бурбон, а также катурру и кастильо высокого качества.

Помимо обычных методов обработки, которые применяются на ферме, Cебастиан также работает с экспериментальными методами анаэробной ферментации, что позволяет ему получать чистые чашки кофе с ярким фруктовым и цветочным ароматом, с хорошим телом и приятной сладостью. Он очень внимателен к технологиям обработки и вкладывает много энергии в ее постоянное совершенствование, на этом этапе Себастиану помогают Q-грейдеры и Q-процессинг.

ОБРАБОТКА И СУШКА
На станции обработки установлена система, состоящая из дисковых депульпаторов (оборудование по удалению мякоти), бетонных резервуаров для мытой обработки, рециркуляторов воды, каналов для промывки и сточных каналов. Вся вода, использованная во время промывки и замачивания, затем по сточным каналам поступает в почву, что позволяет значительно экономить ресурсы.

Характеристики

Обработка анаэробный
Высота выращивания 1590-1740
Оттенки вкуса клубника, вишня, тёмный шоколад
Страна выращивания Колумбия
Регион выращивания Армениа
Оценка Q-грейдера 87
Артикул SM-COAP-020-F
Кислотность 4 / 5
Сладость 3 / 5
Плотность 3 / 5
Обжарщик SUBMARINE
Поставщик SUBMARINE

Обжарщик

Обжарщик SUBMARINE

Команда профессионалов, влюблённых в своё дело

Мы хотим стать для тебя путеводителем в мире specialty coffee.

Для нас это особенный кофе — словно неизведанная Вселенная!

Мы погружаемся в неё, разыскиваем новые дескрипторы, текстуру, баланс — подобно дайверу в океане, или космонавту в бесконечности звёзд.

Мы стремимся стать лучшей компанией в мире с точки зрения качества обжарки кофе.

Держать на контроле всю цепочку — от фермера до конечного покупателя, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

Каждый день мы напитываемся знаниями, совершенствуем опыт, и передаём этот концентрат дальше, создавая наш продукт.


SUBMARINE
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Колумбия Уила
Just Coffee 87 SCA
Колумбия Уила
28
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

клубника, ваниль, шоколад, тростниковый сахар

Доставка 3 дня
Specialty
Эфиопия Сидамо
Just Coffee 86 SCA
Эфиопия Сидамо
22
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

дыня, чай с бергамотом, цитрусовые, персик

Доставка 3 дня
Specialty
Бурунди Хальтенанго-де-ла-Пас
Just Coffee 87 SCA
Бурунди Хальтенанго-де-ла-Пас
24
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, шоколад, чёрный чай, алкоголь


Specialty
Коста Рика  Вилла Триумфо
Brew Me 86.25 SCA
Коста Рика Вилла Триумфо
32
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

абрикос, сухофрукты, цветы, <>