Кофе

Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Kello#4

клубника, красное яблоко, шоколад
26
West 4 Roasters
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
87.5 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки анаэробный
Высота выращивания 2050-2200
Обжарщик West 4 Roasters
Оттенки вкуса клубника, красное яблоко, шоколад
Все характеристики

Товар закочился

Показать аналогичный товар
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

В поисках разнообразия в последние пару лет многие фермеры по всему миру проводят эксперименты с ферментацией, в том числе практикуют обработку с добавлением фруктов, ягод и специй. Ориентированные на искушенного потребителя производители в Эфиопии активно участвуют в этом процессе. Интересно, что чаще всего ферментация с каким-то конкретным продуктом не означает, что в чашке вы почувствуете именно его – такой прием усиливает вкусо-ароматику, но комплексно, добавляя иногда самые неожиданные грани.
Обработка лота происходила следующим образом – красные ягоды ферментировали в специальном резервуаре в течение 10 дней, с добавлением клубники и без доступа кислорода. После этого, ягоды сушили на солнце на так называемых «африканских кроватях» в течение примерно 18-21 дней. В течение дня ягоды постоянно перемешивали, чтобы обеспечить последовательный равномерный процесс сушки. В дневное время, между 12 и 15 часами, кофе накрывали, чтобы защитить от жаркого солнца, и на ночь – для защиты от дождя.

Характеристики

Обработка анаэробный
Высота выращивания 2050-2200
Оттенки вкуса клубника, красное яблоко, шоколад
Страна выращивания Ethiopia
Регион выращивания Yirgacheffe
Оценка Q-грейдера 87.5
Артикул W4-ETGB-020-F
Кислотность 4 / 5
Сладость 4 / 5
Плотность 5 / 5
Обжарщик West 4 Roasters
Поставщик West 4 Roasters

Происхождение зерна

Страна
Эфиопия (бывшая Абиссиния) – родина арабики, кофейные зерна здесь выращивают более тысячи лет. Несмотря на это, доля эфиопского кофе на мировом рынке составляет всего 3%, однако и такие скромные показатели играют существенную роль в экономике государства: более 30% прибыли с экспорта приходится именно на кофе. Здесь, в условиях сухого и жаркого африканского климата, вызревают самые высококачественные сорта кофе в мире. Эфиопский кофе имеет очень разнообразную вкусовую гамму. Общими для всех эфиопских сортов являются сложность и богатство вкусов. Эфиопский кофе обладает изысканным вкусом, сильным, пьянящим ароматом, высокой плотностью и сладостью во вкусе, напоминающей тропические фрукты и крепленое вино. Букет: виноград и вино, цветы и теплые пряности, нотки бергамота и жасмина, шоколад, легкая яблочная/ягодная кислотность и приятная горчинка.

Обжарщик

Обжарщик West 4 Roasters
История проекта WEST 4 началась в 2014 году с небольшой уютной кофейни в центре Москвы.
Мы были одними из первопроходцев на рынке качественного кофе в нашей стране и остаемся среди знаковых игроков кофейной индустрии, для которых качество продукта имеет первостепенное значение.
С нами удобно и комфортно работать. Поддержка, теплые взаимоотношения и готовность прийти на помощь лежат в основе долгосрочного сотрудничества с нашими партнерами.
Мы ищем не покупателей, а единомышленников, которым так же, как нам, важны вкус и качество кофе в каждой чашке.
West 4 Roasters
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Ethiopia Bule
BolsheCoffee Roasters 87.5 SCA
Ethiopia Bule
24
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

ананас, персик, бергамот

Доставка 2 дня
Specialty
Эфиопия Сидамо  Gr. 2
August Coffee 84.25 SCA
Эфиопия Сидамо Gr. 2
16
Кислотность

4

/5

Сладость

2

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

лимон, зелёное яблоко, ананас


Specialty
Капсулы Nespresso Brazil  Santa Monica
SUBMARINE 82 SCA
Капсулы Nespresso Brazil Santa Monica
37
Кислотность

2

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, карамель, мёд

Доставка 2 дня
Specialty
Costa Rica Tarrazu  SHB
Junight Coffee Roastery 83.75 SCA
Costa Rica Tarrazu SHB
19
Кислотность

1

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, клюква, грецкий орех, чёрный чай

Доставка 2 дня