Кофе

Эфиопия Банко Готити от SUBMARINE

персик, зелёный виноград, леденец, <>
23
SUBMARINE
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
86 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки мытый
Высота выращивания 1900-2150
Обжарщик SUBMARINE
Оттенки вкуса персик, зелёный виноград, леденец, <>
Все характеристики

Товар закочился

Показать аналогичный товар
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Наций, национальностей и народов Юга
Станция обработки: Банко Готете
Урожай: 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Во время урожая на станцию ежедневно поступает 30-40 тонн ягод от местных фермеров.
Местный ландшафт, множество ручьев, почва, высота произрастания,
большой перепад дневных и ночных температур воздуха - всё это создает уникальный микроклимат,
в котором растут кофейные деревья.
Землю удобряют каскарой, её развозят грузовики Султана по участкам фермеров между урожаями.
Ягоду принимают из близлежащих деревень, вечером доставляют на станцию Банко Готете.
Она поступает от местных фермеров, владеющих по 0,5-1 га земли.
Фермеры сдают только спелую ягоду, которую собирают вручную. Делают это целыми семьями.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ

Перед обработкой ягоду дополнительно перебирают вручную, удаляют неспелые и перезревшие ягоды,
а также листья и ветки. После этого ягоду пропускают через депульпатор, который удаляет мякоть и кожуру и разделяет парчмент по плотности.
По специальным каналам его делят по грейдам в разные танки для ферментации,
где в небольшом количестве воды он находится 36 часов.
После этого парчмент промывают в специальных каналах, и выкладывают под прямые солнечные лучи на столы для сушки.
Парчмент сушится 8-12 дней, в течение всего этого времени его перемешивают,
чтобы сушка протекала равномерно для каждого зерна, а на ночь накрывают полиэтиленом,
чтобы избежать попадания внезапных осадков.

Характеристики

Обработка мытый
Высота выращивания 1900-2150
Оттенки вкуса персик, зелёный виноград, леденец, <>
Страна выращивания Эфиопия
Регион выращивания <>
Оценка Q-грейдера 86
Артикул SM-ETBG-020-F
Кислотность 3 / 5
Сладость 3 / 5
Плотность 3 / 5
Обжарщик SUBMARINE
Поставщик SUBMARINE

Обжарщик

Обжарщик SUBMARINE

Команда профессионалов, влюблённых в своё дело

Мы хотим стать для тебя путеводителем в мире specialty coffee.

Для нас это особенный кофе — словно неизведанная Вселенная!

Мы погружаемся в неё, разыскиваем новые дескрипторы, текстуру, баланс — подобно дайверу в океане, или космонавту в бесконечности звёзд.

Мы стремимся стать лучшей компанией в мире с точки зрения качества обжарки кофе.

Держать на контроле всю цепочку — от фермера до конечного покупателя, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

Каждый день мы напитываемся знаниями, совершенствуем опыт, и передаём этот концентрат дальше, создавая наш продукт.


SUBMARINE
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Перу Чанчамайо
Neva Coffee Roasters 83 SCA
Перу Чанчамайо
20
Кислотность

2

/5

Сладость

2

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

фундук, карамель

Доставка от 2 дней
Specialty
Эфиопия Буле
BolsheCoffee Roasters 87.5 SCA
Эфиопия Буле
23
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

ананас, персик, бергамот

Доставка от 2 дней
Specialty
Эфиопия Йиргачефф
Just Coffee 87 SCA
Эфиопия Йиргачефф
47
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

персик, цветы, чёрный чай, лимон

Доставка 3 дня
Specialty
Бразилия Серрадо Минейро Fazenda Santo Antônio do Capão Seco
Just Coffee 85 SCA
Бразилия Серрадо Минейро Fazenda Santo Antônio do Capão Seco
18
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

клубника, сливочный, жёлтое яблоко, шоколад

Доставка 3 дня