Кофе

Колумбия Уила Ла Вирджиния

абрикос, манго, карамель
39
SUBMARINE
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
88 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки анаэробный
Высота выращивания 1750
Обжарщик SUBMARINE
Оттенки вкуса абрикос, манго, карамель
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Уила
Ферма: Ла Вирджиния
Сбор урожая: 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Ферма Ла Вирджиния располагается в департаменте Уила на высоте от 1750 метров над уровнем моря. Ферма принадлежит Рафаэлю Айя, которому активно помогает его старший сын Рафито. Размер фермы 7 гектар, под посадку кофе выделено 4 из них. На ферме выращивают такие разновидности кофе, как катурра, колумбия, розовый бурбон и пакамара. При этом на одной стороне каньона располагается сама ферма, а посадка и станция обработки — на другой его стороне. Путь с фермы до плантации занимал 25 минут, а в сезон дождей – 35 минут, что значительно затрудняло производственные процессы (доставка зерен, удобрений и стройматериалов).

В 2017 году была построена канатная дорога, которая значительно упростила функционирование фермы и теперь транспортировка одного мешка кофе занимает 3 минуты.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
После сбора кофейные ягоды сортируются и упаковываются в грейн про мешки и выкладываются под открытым небом на 96 часов.
Это запускает горячую анаэробную ферментацию. Спустя сутки ягоды выкладываются на африканские кровати, где сушатся ещё до 28 дней.

Характеристики

Обработка анаэробный
Высота выращивания 1750
Оттенки вкуса абрикос, манго, карамель
Страна выращивания Колумбия
Регион выращивания Уила
Оценка Q-грейдера 88
Артикул SM-COHV-020-F
Кислотность 5 / 5
Сладость 3 / 5
Плотность 4 / 5
Обжарщик SUBMARINE
Поставщик SUBMARINE
ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА Нет

Обжарщик

Обжарщик SUBMARINE

Команда профессионалов, влюблённых в своё дело

Мы хотим стать для тебя путеводителем в мире specialty coffee.

Для нас это особенный кофе — словно неизведанная Вселенная!

Мы погружаемся в неё, разыскиваем новые дескрипторы, текстуру, баланс — подобно дайверу в океане, или космонавту в бесконечности звёзд.

Мы стремимся стать лучшей компанией в мире с точки зрения качества обжарки кофе.

Держать на контроле всю цепочку — от фермера до конечного покупателя, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

Каждый день мы напитываемся знаниями, совершенствуем опыт, и передаём этот концентрат дальше, создавая наш продукт.


SUBMARINE
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Подарочный набор с туркой Rise
Подарочный набор с туркой Rise
46
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса


Specialty
Costa Rica Tarrazu San Rafael
Junight Coffee Roastery 80 SCA
Costa Rica Tarrazu San Rafael
25
Кислотность

2

/5

Сладость

3

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

фундук, жёлтое яблоко, апельсин

Доставка 2 дня
Specialty
Ethiopia Bule
BolsheCoffee Roasters 87.5 SCA
Ethiopia Bule
24
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

ананас, персик, бергамот

Доставка 2 дня
Specialty
Rwanda Rutsiro
Nicks House 83 SCA
Rwanda Rutsiro
49
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

шоколад, карамель, тёмные ягоды

Доставка 3-5 дней