Кофе

Кофе Colombia Huila La Virginia

абрикос, манго, карамель
39
SUBMARINE
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
88 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Ozon в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки анаэробный
Высота выращивания 1750
Обжарщик SUBMARINE
Оттенки вкуса абрикос, манго, карамель
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Ozon в :
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Уила
Ферма: Ла Вирджиния
Сбор урожая: 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Ферма Ла Вирджиния располагается в департаменте Уила на высоте от 1750 метров над уровнем моря. Ферма принадлежит Рафаэлю Айя, которому активно помогает его старший сын Рафито. Размер фермы 7 гектар, под посадку кофе выделено 4 из них. На ферме выращивают такие разновидности кофе, как катурра, колумбия, розовый бурбон и пакамара. При этом на одной стороне каньона располагается сама ферма, а посадка и станция обработки — на другой его стороне. Путь с фермы до плантации занимал 25 минут, а в сезон дождей – 35 минут, что значительно затрудняло производственные процессы (доставка зерен, удобрений и стройматериалов).

В 2017 году была построена канатная дорога, которая значительно упростила функционирование фермы и теперь транспортировка одного мешка кофе занимает 3 минуты.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
После сбора кофейные ягоды сортируются и упаковываются в грейн про мешки и выкладываются под открытым небом на 96 часов.
Это запускает горячую анаэробную ферментацию. Спустя сутки ягоды выкладываются на африканские кровати, где сушатся ещё до 28 дней.
Обработка анаэробный
Высота выращивания 1750
Оттенки вкуса абрикос, манго, карамель
Страна выращивания Colombia
Регион выращивания Huila
Оценка Q-грейдера 88
Артикул SM-COHV-020-F
Кислотность 5 / 5
Сладость 3 / 5
Плотность 4 / 5
Обжарщик SUBMARINE
Поставщик SUBMARINE
Страна
Колумбия занимает первое место в мире по производству мытого кофе и второе после Бразилии по производству арабики в целом. С 2007 года торговая марка «Колумбийский кофе» защищена законодательством Европейского союза, и применяется только к кофе, выращенному на территории Колумбии. Колумбийский кофе вполне заслуженно завоевал мировую славу. Впервые завезли его сюда в начале XVIII века, сейчас Колумбия находится на втором месте после Бразилии по объемам выращивания кофе. При этом в Колумбии выращивают только арабику, причем большая часть колумбийской арабики — превосходные образцы, выращенные в небольших хозяйствах в высокогорных районах, где кофейные зерна бережно собираются и обрабатываются влажным способом. Колумбийский кофе часто характеризуют как бархатистый, сильный, с запоминающимся ароматом. Во вкусе присутствует и легкая горчинка, и мягкая кислинка, и едва уловимые фруктовые ноты. Но главная отличительная особенность колумбийской арабики — удивительная гармоничность и сбалансированность вкуса и аромата. Штат Нарино (Narino State) в южной Колумбии сегодня производит самый качественный колумбийский кофе. Букет: сладкий, сочный, со вкусом сиропа. Яркая яблочная кислотность. Во вкусе тропические фрукты: тайский ананас, лемонграс, груша и кленовый сироп.
Обжарщик SUBMARINE

Команда профессионалов, влюблённых в своё дело

Мы хотим стать для тебя путеводителем в мире specialty coffee.

Для нас это особенный кофе — словно неизведанная Вселенная!

Мы погружаемся в неё, разыскиваем новые дескрипторы, текстуру, баланс — подобно дайверу в океане, или космонавту в бесконечности звёзд.

Мы стремимся стать лучшей компанией в мире с точки зрения качества обжарки кофе.

Держать на контроле всю цепочку — от фермера до конечного покупателя, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

Каждый день мы напитываемся знаниями, совершенствуем опыт, и передаём этот концентрат дальше, создавая наш продукт.


SUBMARINE
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Кофе Nicaragua Nueva Segovia  SHB
Ingresso 82.25 SCA
Кофе Nicaragua Nueva Segovia SHB
21
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

арахис, орехи, тростниковый сахар

Доставка 3-5 дней
Specialty
Кофе Kenya Kirinyaga Rungeto
August Coffee 87.5 SCA
Кофе Kenya Kirinyaga Rungeto
16
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

смородина, брусника, малина, черника


Specialty
Кофе Colombia Antioquia  Supremo
Specialty.Ru 83.75 SCA
Кофе Colombia Antioquia Supremo
55
Кислотность

4

/5

Сладость

2

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

красные ягоды, цитрусовые, шоколад

Доставка 1 день
Новинка
Specialty
Кофе Colombia Caldas
Brew Me 87.5 SCA
Кофе Colombia Caldas
55
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

тропические фрукты, ананас, апельсин

Доставка 3-5 дней