Кофе

Капсулы Nespresso Ethiopia Guji

груша, алкоголь, чёрный чай
33
SUBMARINE
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
84 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки натуральный
Обжарщик SUBMARINE
Оттенки вкуса груша, алкоголь, чёрный чай
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Зона: Гуджи
Станция обработки: Адола
Сбор урожая: ноябрь — февраль 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Станция обработки Адола находится в регионе Гуджи, рядом с деревней Аферара. Дословно с местного языка «Адола» переводится как «место добычи золота». И этот лот заслуженно можно называть золотым самородком.

Станция находится в окружении государственного лесного заповедника, и, безусловно, это оказывает свое влияние на терруар, как и довольно внушительная высота - 2200 метров над уровнем моря. На ней расположено более 300 столов для сушки кофе, и в отличии от многих других станций, здесь можно найти кофе и мытый, и натуральный, и даже экспериментальные обработки, как этот лот. Этим занимается специально обученная команда.  

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Ягоды перебирают на дефекты сразу после сборки, после чего местные фермеры доставляют их на станцию обработки. Те фермеры, которые сдают только спелые и качественные ягоды, получают премии. После приемки ягоды перебирают вручную, удаляют недозрелые и переспевшие ягоды, укладывают на столы для сушки, и в течение всего процесса несколько раз в день перемешивают. Это необходимо для того, чтобы ягоды не закисали, и каждая ягода сушилась в одинаковых условиях. Кроме того, во время перемешивания работники станции также дополнительно перебирают ягоды. Время сушки зависит от погодных условий, но обычно она занимает от 9 до 12 дней.

Характеристики

Обработка натуральный
Оттенки вкуса груша, алкоголь, чёрный чай
Страна выращивания Ethiopia
Регион выращивания Guji
Оценка Q-грейдера 84
Артикул SM-ETGU-CAP
Кислотность 3 / 5
Сладость 3 / 5
Плотность 3 / 5
Обжарщик SUBMARINE
Поставщик SUBMARINE
ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА Нет

Происхождение зерна

Страна
Эфиопия (бывшая Абиссиния) – родина арабики, кофейные зерна здесь выращивают более тысячи лет. Несмотря на это, доля эфиопского кофе на мировом рынке составляет всего 3%, однако и такие скромные показатели играют существенную роль в экономике государства: более 30% прибыли с экспорта приходится именно на кофе. Здесь, в условиях сухого и жаркого африканского климата, вызревают самые высококачественные сорта кофе в мире. Эфиопский кофе имеет очень разнообразную вкусовую гамму. Общими для всех эфиопских сортов являются сложность и богатство вкусов. Эфиопский кофе обладает изысканным вкусом, сильным, пьянящим ароматом, высокой плотностью и сладостью во вкусе, напоминающей тропические фрукты и крепленое вино. Букет: виноград и вино, цветы и теплые пряности, нотки бергамота и жасмина, шоколад, легкая яблочная/ягодная кислотность и приятная горчинка.

Обжарщик

Обжарщик SUBMARINE

Команда профессионалов, влюблённых в своё дело

Мы хотим стать для тебя путеводителем в мире specialty coffee.

Для нас это особенный кофе — словно неизведанная Вселенная!

Мы погружаемся в неё, разыскиваем новые дескрипторы, текстуру, баланс — подобно дайверу в океане, или космонавту в бесконечности звёзд.

Мы стремимся стать лучшей компанией в мире с точки зрения качества обжарки кофе.

Держать на контроле всю цепочку — от фермера до конечного покупателя, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

Каждый день мы напитываемся знаниями, совершенствуем опыт, и передаём этот концентрат дальше, создавая наш продукт.


SUBMARINE
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Гватемала Антигуа Santa Catalina
The Coffee Soldiers 86 SCA
Гватемала Антигуа Santa Catalina
15
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

тростниковый сахар, сухофрукты, пряности

Доставка 3 дня
Specialty
Капсулы Brazil KoliKoli
Капсулы Brazil KoliKoli
36
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса


Новогоднее предложение -20%
Specialty
Эспрессо от Just Coffee
Эспрессо от Just Coffee
38
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса


Specialty
Honduras Intibuca
August Coffee 87.5 SCA
Honduras Intibuca
16
Кислотность

5

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

малина, мёд, тростниковый сахар

Доставка от 2 дней